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Guide MICHELIN Germany

maximilian lorenz

  • Johannisstraße 64, Köln, 50668, Deutschland
  • 123 - 152 EUR • Moderne Küche, Marktküche
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Guide MICHELIN Germany

maximilian lorenz

  • Johannisstraße 64, Köln, 50668, Deutschland
  • 123 - 152 EUR • Moderne Küche, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Sie haben sich ganz der deutschen Küche verschrieben: Maximilian Lorenz (bekannt aus dem "L'escalier") und Küchenchef Enrico Hirschfeld (zuletzt Souschef im Kölner "maiBeck"). Hier, nahe Hauptbahnhof, Dom und Rhein, bilden sie die kreative Doppelspitze am Herd. Ihr Menü ist ein Mix aus Moderne und Tradition. Wie gekonnt und facettenreich man diese Kombination umsetzt, zeigt z. B. die "kurze Rippe von der Münchener Färse mit Rotkraut, Berliner Sojasauce und Roter Bete" - top in Produktqualität, Handwerk und Geschmack! Dazu gibt es eine schöne große Weinkarte mit sehr guter Champagner- und Sektauswahl. Und das Restaurant selbst? Wertig, chic, geradlinig. Interessant für Weinliebhaber ist übrigens auch das locker-moderne Weinlokal "heinzhermann" nebenan mit rund 1500 internationalen Weinen.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Gelbschwanzmakrele aus Völklingen, Eifeler Melone, Buttermilch und milder Jalapeño
  • Brust vom Eifeler Prachthahn, wilder Brokkoli, Pilze und fermentierte Brombeeren
  • Kochbirne mit Sonnenblumen und Zimtrinde

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card

Informationen

+49 221 37999192
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

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