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Guide MICHELIN Germany 2020

maximilian lorenz

  • Johannisstraße 64, Köln, 50668, Germany
  • 90 - 139 EUR • Regional
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Guide MICHELIN Germany 2020

maximilian lorenz

  • Johannisstraße 64, Köln, 50668, Germany
  • 90 - 139 EUR • Regional
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Sie haben sich ganz der deutschen Küche verschrieben: Maximilian Lorenz (bekannt aus dem "L'escalier") und Küchenchef Enrico Hirschfeld (zuletzt Souschef im Kölner "maiBeck"). Hier, nahe Hauptbahnhof, Dom und Rhein, bilden sie die kreative Doppelspitze am Herd. Ihre Menüs: "Innovation" als moderne Variante, "Tradition" als klassische Alternative. Was beide gemeinsam haben: Sie sind top in Produktqualität, Handwerk und Geschmack! Gelungen z. B. die Kombination von Lachsforelle und angenehm säuerlichem Fenchel-Sauerampfer-Schaum. Passend zur Küche mit ihren erlesenen regionalen Zutaten gibt es nur deutsche Weine. Und das Restaurant selbst? Wertig, chic, geradlinig. Tipp für Liebhaber internationaler Weine: Das locker-moderne Weinlokal "heinzhermann" nebenan bietet rund 1500 Positionen.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Fischbrötchen, Hering, Weißkraut, Dill und rote Zwiebel
  • Kalbsmarkknochen, Makrele, Liebstöckl, Petersilie
  • Geeiste Frankfurter Kräuter, Himbeeren und Distelöl

Ausstattung und Service

  • N Besonders interessante Weinauswahl
  • E Räumlichkeit ganz oder teilweise nur für Nichtraucher
  • V American Express Kreditkarte
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte

Informationen

+49 221 37999192
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag-Samstag mittag, Sonntag

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