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Guide MICHELIN Deutschland

Alte Überfahrt

  • Fischerstraße 48b, Werder, 14542, Deutschland
  • 80 - 120 EUR • Moderne Küche, Kreativ
Reservierungen möglich
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Guide MICHELIN Deutschland

Alte Überfahrt

  • Fischerstraße 48b, Werder, 14542, Deutschland
  • 80 - 120 EUR • Moderne Küche, Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Reizvoll ist schon die Lage an der Uferpromenade der kleinen Havel-Insel. Ebenso attraktiv das Restaurant mit seinem wertigen modern-eleganten Interieur und seiner fast schon intimen Atmosphäre. Nicht zu vergessen die kreative Küche, die überwiegend vegetarisch ausgerichtet ist. Die Gerichte zeichnen sich aus durch exaktes Handwerk, klaren Aufbau und schöne Balance - da merkt man die top Adressen in Deutschland und Italien, in denen Küchenchef Thomas Hübner bisher tätig war. Mit Herzblut kümmert sich Patron Patrick Schwatke - übrigens ebenfalls sterneerfahrener Koch - um die Gäste und schafft eine persönliche Note.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
Unser Engagement in Sachen Nachhaltigkeit ist sehr groß. Wir verwenden nur Bioprodukte, ernten in den Schlossgärten eigens für uns angebautes Gemüse, setzen auf "Nose to Tail", Ziel ist "Zero Waste" und wir unterstützen Müritzfischer und erstklassige Fleisch- und Geflügelzüchter in direkter Umgebung.
— Thomas Hübner

Ausstattung und Service

  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card

Informationen

+49 3327 7313336

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