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Guide MICHELIN Deutschland

Buchner

  • Freymannstraße 15, Niederwinkling, 94559, Deutschland
  • 56 - 115 EUR • Moderne Küche, Klassische Küche
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Guide MICHELIN Deutschland

Buchner

  • Freymannstraße 15, Niederwinkling, 94559, Deutschland
  • 56 - 115 EUR • Moderne Küche, Klassische Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Wenn man sich den Werdegang von Patron Mathias Achatz anschaut, wundert es kaum, dass über dem elterlichen Betrieb, den er in 5. Generation mit großem Engagement führt, ein MICHELIN Stern leuchtet: Lehre bei Heinz Winkler in Aschau, dann Stationen in den 3-Sterne-Restaurants „Cheval Blanc“ in Basel, „La Maison Troisgros“ in Roanne und „Amador“ in Mannheim. Sein Koch-Talent wurde ihm aber schon in die Wiege gelegt, denn seine Mutter hat hier zuvor auch schon auf gutem Niveau gekocht! Die angenehme Atmosphäre im Restaurant ist nicht zuletzt dem aufmerksamen und versierten Service zu verdanken. Für die Zusammenstellung der erstklassigen Weinauswahl ist Mathias' Bruder Andreas zuständig - er kümmert sich inzwischen vor allem um das eigene Hotel 2 km weiter.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Ceviche vom Wolfsbarsch, Apfel, Basilikum, Couscous, Safran
  • Lamm, Paprika, Polenta, Barbecuejus
  • Schokolade und Passionsfrucht, Kokos, Banane, Bellini

Ausstattung und Service

  • N Besonders interessante Weinkarte
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • f Parkplatz
  • { Privat-Salons
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • X Visa Card

Informationen

+49 9962 730
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag

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