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Ösch Noir
Golfplatz 1, Donaueschingen, 78166, Deutschland
€€€€
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Moderne Küche, Klassische Küche
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Golfplatz 1, Donaueschingen, 78166, Deutschland
€€€€
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Moderne Küche, Klassische Küche
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
Schon auf dem Weg zu Ihrem Tisch wird Ihre Neugier geweckt: Sie kommen vorbei an der offenen Küche, Blick in die Töpfe inklusive! In dem stylish-eleganten Gourmetrestaurant des luxuriösen Hotels "Der Öschberghof" bringt Manuel Ulrich absolut gekonnt genau das richtige Maß an Moderne in die klassisch-französisch basierte Küche. Alles ist durchdacht und überzeugt mit Präzision und geschmacklicher Tiefe. So ist z. B. die Verbindung von perfekt temperierter Gillardeau Auster, glasierter Schwarzwurzel mit schönem Biss, feiner Schärfe von Kapuzinerkresse sowie einer Nocke Imperial Caviar "Ossetra" mit angenehm nussig-salziger Note geradezu ein sinnlicher Ausflug ans Meer und ein wahres Wohlfühlgericht. Zur Wahl stehen die Menüs "Noir" und "Vert" (vegetarisch). Für klasse Service sorgt das eingespielte und engagierte Team um Sommelier Michael Häni - bei ihm sind Ihnen ausgezeichnete Empfehlungen samt der ein oder anderen Überraschung gewiss. Dabei kann er auf eine beeindruckende Weinkarte zurückgreifen. Als Getränkebegleitung zum Menü gibt es auch zwei hausgemachte alkoholfreie Varianten.
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
19:00-21:00
Donnerstag
19:00-21:00
Freitag
19:00-21:00
Samstag
19:00-21:00
Sonntag
19:00-21:00
Travel
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„Ösch Noir“ – Neuzugang im Guide MICHELIN 2020 auf Anhieb mit Stern ausgezeichnet
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