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Guide MICHELIN Germany

Ösch Noir

  • Golfplatz 1, Donaueschingen, 78166, Deutschland
  • 119 - 169 EUR • Moderne Küche, Klassische Küche
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Guide MICHELIN Germany

Ösch Noir

  • Golfplatz 1, Donaueschingen, 78166, Deutschland
  • 119 - 169 EUR • Moderne Küche, Klassische Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Das "Ösch Noir" sticht deutlich aus der hiesigen Restaurantlandschaft heraus. Zum einen durch sein wertig-stylisches Interieur (für diese ländliche Gegend eher ungewöhnlich), vor allem aber durch die Küche von Manuel Ulrich. Der junge Donaueschinger hat im "Öschberghof" seine Ausbildung gemacht und ist nach seinen Wanderjahren mit Stationen in Lech am Arlberg und Baiersbronn hierher zurückgekehrt, als die Betreiber des Hauses dieses schicke Gourmetrestaurant eröffneten. Absolut gekonnt bringt Manuel Ulrich genau das richtige Maß an Moderne in die klassisch basierte Küche, nichts ist übertrieben kreativ, alles ist ausgewogen und zugleich kraftvoll. Geschmackliche Tiefe und Aroma pur z. B. bei "Rouget Barbet, Paprika, Jalapeno, Olive". Interessant: "Weinreise" oder "Grand Cru" als Begleitung.

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • õ Großer Komfort
Der Chef
Auszug aus der Speisekarte
  • Thunfisch, Kartoffel, Petersilie, Zwiebel, Senf
  • Taube, Mais, Bohnen, BBQ
  • Zwetschge, Haselnuss, Shiso, Quark

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • û Vegetarisches Menü
  • s Garage
  • f Parkplatz
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • N Besonders interessante Weinkarte

Informationen

+49 771 840
Öffnungszeiten
Geschlossen: 9.-31. August, Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Sonntag

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