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Guide MICHELIN Deutschland

derWaldfrieden

  • Dorfstraße 8, Todtnau, 79674, Deutschland
  • 37 - 68 EUR • Regional, Marktküche
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Guide MICHELIN Deutschland

derWaldfrieden

  • Dorfstraße 8, Todtnau, 79674, Deutschland
  • 37 - 68 EUR • Regional, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ruhig liegt der Familienbetrieb der Hupfers auf dem Herrenschwander Hochplateau auf 1020 m. Sohn Volker sorgt für richtig gute Küche, die ganz auf die Region und die Saison setzt. Neben Menüs (konventionell oder vegan) und dem  A-la-carte-Angebot gibt es auch eine Zusatzkarte mit Schwarzwälder Vesper-Spezialitäten. Nett die Gartenterrasse. Zum Übernachten hat man Zimmer im "stammHaus" und im "spaHaus".

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  • = Bib Gourmand : unser bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
Als Gründungsmitglied der Naturparkwirte war mein Bestreben um Regionalität und Nachhaltigkeit schon immer zentral. Mein Haus ist EMAS-zertifiziert, wir führen interne Audits durch, um ständige Entwicklung zu garantieren, und mein Betrieb wird regelmäßig von unabhängigen Umweltgutachtern geprüft!
— Volker Hupfer

Ausstattung und Service

  • M Diners Club
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • É Park oder Garten
  • f Parkplatz
  • r Terrasse
  • û Vegetarisches Menü
  • X Visa Card

Informationen

+49 7674 920930

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