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Guide MICHELIN Germany 2020

Weinstock

  • Hauptstraße 12, Volkach, 97332, Germany
  • 69 - 185 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Germany 2020

Weinstock

  • Hauptstraße 12, Volkach, 97332, Germany
  • 69 - 185 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Im traditionsreichen Hotel "Zur Schwane" hat in der 1. Etage ausdrucksstarke kreative Küche Einzug gehalten. Chic das Ambiente - hier trifft Moderne auf schöne historische Bausubstanz. An lederbespannten Tischen serviert man das Menü "Der Kreislauf" sowie die vegetarische Variante "Der Kern" - letztere ist bis auf die Fleisch- und Fischkomponenten identisch. Küchenchef Steffen Szabo, kein Unbekannter in der Sternegastronomie, beweist nach seinem Weggang aus dem Coburger "Esszimmer" nun hier ein Händchen für Produkte und Kombinationen, wobei er ganz klar die Natur in den Fokus stellt. Dazu schenkt man gute regionale Weine aus, natürlich auch vom angeschlossenen eigenen Weingut - erfreulicherweise gibt es alle "Schwane"-Weine auch glasweise. Zum Übernachten hat man individuelle Gästezimmer.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Kalbsbries, Texturen vom Mais, Estragon
  • Bluttaube, Kürbis, Birne
  • Kaffee, Blaubeeren, Cashew

Ausstattung und Service

  • Ä Neu empfohlen im Guide MICHELIN
  • û Restaurant mit vegetarischen Menüs
  • Restaurant mit Übernachtungsmöglichkeit
  • V American Express Kreditkarte
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte

Informationen

+49 9381 80660
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-14. Januar, Montag, Dienstag-Freitag mittag, Samstag, Sonntag
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