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Guide MICHELIN Germany 2020

BjörnsOX

  • Bahnhofstraße 2, Dermbach, 36466, Deutschland
  • 129 EUR • Kreativ, Marktküche
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Guide MICHELIN Germany 2020

BjörnsOX

  • Bahnhofstraße 2, Dermbach, 36466, Deutschland
  • 129 EUR • Kreativ, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Björn Leist, vormals Sternekoch in Hilders, bleibt seinem 1-Menü-Konzept treu. Und hier spürt man die Verbundenheit mit seiner Rhöner Heimat. Aus erstklassigen, meist regionalen Produkten entsteht ein kreatives Überraschungsmenü ohne Schnickschnack. Hochwertiges Fleisch steht ganz klar im Mittelpunkt - der heimische Weideochse darf da natürlich nicht fehlen! Aber auch die zarte Lammkeule mit mediterranem Gemüse und Gremolata zeugt von bester Qualität. Serviert wird in einer historischen kleinen Stube, die mit Holztäfelung und Fachwerk, umlaufender Sitzbank und kleinen Nischen so richtig gemütlich ist. Dazu wird man aufmerksam, aber dennoch angenehm zurückhaltend umsorgt. Daneben bietet der "SaxenHof" freundliche und moderne Gästezimmer und als Restaurant-Alternative gibt es das "Wohnzimmer".

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Eintopf von der Forelle, Safran, Karotte, Kohlrabi
  • Lammkeule, Zucchiniblüte, Aubergine, Gremolata
  • Nougat, Zitrone, Pfefferminze

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • R Fahrstuhl
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card

Informationen

+49 36964 869230
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag, mittags: Mittwoch-Samstag, Sonntag
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