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Guide MICHELIN Germany

Jungborn

  • Felkestraße 100, Bad Sobernheim, 55566, Deutschland
  • 121 - 144 EUR • Moderne Küche, International
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Guide MICHELIN Germany

Jungborn

  • Felkestraße 100, Bad Sobernheim, 55566, Deutschland
  • 121 - 144 EUR • Moderne Küche, International
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Wertigkeit ist Trumpf in dem imposanten Hotelkomplex des "BollAnts", dem steht auch das "Jungborn" in nichts nach: elegant das Ambiente samt wunderbarem Sandstein-Tonnengewölbe, herzlich der Service, klasse die Küche von Philipp Helzle, der u. a. im "Aqua" in Wolfsburg und im "Ketschauer Hof" in Deidesheim am Herd stand. Sein Kochstil: modern und kreativ. Gerichte wie "Kaninchen, Blumenkohl, Haselnuss, Birne" sind technisch überaus anspruchsvoll gearbeitet, von der ausgezeichneten Qualität der Produkte ganz zu schweigen. Zu den beiden Menüs empfiehlt man gerne Wein aus der Region. Der Name "Jungborn" stammt übrigens aus der Gründerzeit des ehemaligen "Felke-Jungborn Kurhaus Dhonau", dem heutigen "BollAnts", und bezieht sich auf dessen Gesundheitsphilosophie.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Yellowfin Thunfisch, Ingwer-Karotten, Enoki Pilze
  • Schwarzer Knoblauch
  • Filet und Bries vom Kalb, Zucchini, Salbei, Prosciutto Di Parma
  • Fondant von Jivara-Schokolade und Zimtblüte, Espressoeis, Pflaumen, Schlehe

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 6751 93390
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-14. Januar, 29. März-6. April, 18. Juli-17. August, 11.-26. Oktober, Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

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