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Tohru in der Schreiberei
- Burgstraße 5, München, 80331, Deutschland
- €€€€ · Moderne Küche, Japanisch-zeitgemäß
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- Burgstraße 5, München, 80331, Deutschland
- €€€€ · Moderne Küche, Japanisch-zeitgemäß
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
Ein Ort voller Geschichte: In dem ältesten Bürgerhaus Münchens wurde ab 1552 die Geschichte der Stadt niedergeschrieben, heute wird hier eine ganz andere Geschichte geschrieben. Mit Tohru Nakamura bringt ein Münchner deutsch-japanischer Abstammung auf spannende Art Einflüsse beider Kulturen in die geschichtsträchtigen Räume. So schafft z. B. "NANBANZUKE - Rotbarbe, Grüner Spargel & Balfegó Thunfisch" eine tolle Verschmelzung der Aromen - interessant: Die Zubereitung der Rotbarbe auf "Brathering-Art" sorgt für eine gewisse "bürgerliche" Note. Serviert wird das 11-Gänge-Menü in dem über eine recht steile Treppe zu erreichenden Obergeschoss. Das Ambiente: geschmackvoll, hochwertig und mit Sinn fürs Detail gestaltet. Der Service: stets präsent, aufmerksam und informativ. Sehr gut erklärt man Ihnen die Ideen des Chefs. Besonderes Extra: Zu Beginn heißt man Sie mit der Besichtigung der Küche willkommen!
Präsentiert in:
Ausstattung und Service
- Bemerkenswerte Sake-Auswahl
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Feature
1 Minute
5 unvergessliche Gerichte
Jedes einzelne Gericht wird von unseren Inspektoren analysiert und akribisch dokumentiert. Einige wenige Gerichte berühren so sehr, dass sie sich nachhaltig – meist für immer – in ihr Gedächtnis einbrennen und noch Jahre später „auf der Zunge“ abrufbar sind. Wir haben nachgefragt, welche Gerichte im Jahr 2022 bereits in dieser besonderen Liga spielten und stellen sie Ihnen hier vor.
MICHELIN Guide Ceremony
2 Minuten
Zwei MICHELIN Sterne nach Neueröffnung: „Tohru in der Schreiberei"
Schon kurz nach seiner Eröffnung ist das Münchner Restaurant „Tohru in der Schreiberei“ nun im Guide MICHELIN 2022 mit zwei Sternen ausgezeichnet.