m
Guide MICHELIN Germany

Nagaya

  • Klosterstraße 42, Düsseldorf, 40211, Deutschland
  • 79 - 198 EUR • Japanisch
m
Guide MICHELIN Germany

Nagaya

  • Klosterstraße 42, Düsseldorf, 40211, Deutschland
  • 79 - 198 EUR • Japanisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ohne Zweifel ist die Küche von Yoshizumi Nagaya etwas Besonderes. Durchdacht, klar und präzise fügt er japanische und westliche Elemente zusammen. Während seiner Ausbildung in Osaka lehrte Toshiro Kandagawa ihn die traditionelle japanische Küche, den innovativen Stil lernte er bei Takada Hasho in Gifu kennen. Daraus entwickelte er seine eigene Handschrift, die beides vereint. Exzellente Produkte sind Ehrensache, vom Wagyu-Rind bis Sushi und Sashimi. Ein Signature Dish ist hier z. B. "Gebratener, in Miso marinierter kanadischer schwarzer Kabeljau mit Saikyo-Miso Sauce". Neben guten Weinen darf auch eine schöne Sake-Auswahl nicht fehlen. Dazu wird man in dem sehr modern und wertig eingerichteten Restaurant aufmerksam und professionell umsorgt.

Mehr anzeigen Weniger anzeigen
  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel
Auszug aus der Speisekarte
  • Carpaccio von Gelbschwanzmakrele mit Yuzu-Sojasauce
  • Leicht angegartes Sashimi vom Wagyu-Rind
  • Weißer Pfirsich, Joghurtsorbet, Crumble von Matchatee

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 211 8639636
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Sonntag

Restaurants in der Nähe

Abonnieren Sie unseren Newsletter und erfahren Sie als Erster alle Neuigkeiten rund um den Guide MICHELIN
Abonnieren
Folgen Sie dem Guide MICHELIN in den sozialen Netzwerken für Neuigkeiten und Hintergrundinformationen.