In dem sehenswerten historischen Fachwerkhaus in der Altstadt bekommt man so einiges geboten. Hier befindet sich das Gourmetrestaurant des "Boutiquehotels Pfauen". Mit eigenem Stil und reichlich Details bereitet Inhaber und Küchenchef Nico Burkhardt ausgezeichnete Produkte modern und filigran zu - das gilt für den bretonischen Steinbutt ebenso wie für die Étouffée-Taube. Besonders stechen dabei sein präzises Handwerk und der enorme Aufwand hervor. Serviert wird in einem geschmackvoll und warm eingerichteten Raum mit nur wenigen Tischen. Hier fühlt man sich wirklich wohl, denn die Atmosphäre ist angenehm intim und man wird zudem noch richtig aufmerksam und herzlich umsorgt, was nicht zuletzt der charmanten Gastgeberin Bianca Burkhardt zu verdanken ist.