Restaurants
Ursprung
- Struthstraße 17, Königsbronn, 89551, Deutschland
- €€€€ · Kreativ, Regional
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Ursprung
- Struthstraße 17, Königsbronn, 89551, Deutschland
- €€€€ · Kreativ, Regional
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Gastronomisch fahren Andreas und Anna Widmann (übrigens schon die 8. Generation) zweigleisig - und dies ist die Gourmet-Variante. Im ältesten Teil des "Widmann's Löwen", hier befand sich einst die Dorfmetzgerei, hat man ein kleines Restaurant eingerichtet. In der Küche trifft schwäbische Heimat auf gehobene Kulinarik. Die ausgezeichneten Zutaten bezieht man von Produzenten aus der Umgebung und bereitet sie kreativ, aromareich und mit eigener Idee zu. Es gibt ein Menü mit fünf oder sieben Gängen. Im Service sorgt die sympathische Gastgeberin als ausgebildete Sommelière für die richtige Weinbegleitung. Übernachten können Sie ebenfalls, zudem gibt es einen Shop mit Gerichten und Feinkost zum Mitnehmen.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Ich bin auf der Schwäbischen Alb verwurzelt, lebe, handle und arbeite „landbewusst“! Im Gourmetrestaurant spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle, auch hier verarbeite ich regionale Produkte, oft Demeter-Ware ausgesuchter Erzeuger, auch Eigenanbau und die Schulung meiner Mitarbeiter sind mir wichtig!"
Ausstattung und Service
- Parkplatz
- Rollstuhlgerecht
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
„Ursprung“ und „Gasthaus Widmann’s Löwen“: zwei Grüne Sterne unter einem Dach
Gleich beide Restaurants des Widmann‘schen Familienbetriebs in Königsbronn werden im Guide MICHELIN 2021 mit dem Grünen Stern ausgezeichnet.
5 Fragen an... Andreas Widmann, Restaurant Ursprung in Königsbronn
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.
