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Guide MICHELIN Germany

L'étable

  • Linggplatz 11, Bad Hersfeld, 36251, Deutschland
  • 59 - 119 EUR • Klassische Küche, Saisonal
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L'étable

  • Linggplatz 11, Bad Hersfeld, 36251, Deutschland
  • 59 - 119 EUR • Klassische Küche, Saisonal
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Dass man hier in einem ehemaligen Kuhstall (frz.: "l'étable") speist, lässt nur noch der Name des Restaurants vermuten. Das schmucke historische Haus mitten in der beschaulichen Altstadt war früher eine Postkutschenstation. Wo einst Stallungen untergebracht waren, sitzt man heute freundlich und aufmerksam umsorgt in zurückhaltend elegantem Ambiente. Unter der Leitung von Küchenchef Konstantin Kaiser werden ausgezeichnete Produkte mit Finesse und handwerklichem Geschick zubereitet. Das Ergebnis nennt sich beispielsweise "Steinbutt, La Ratte Kartoffel, Artischocke, Räucheraal-Velouté". Dazu gibt es eine gepflegte Weinauswahl. Sie möchten übernachten? Das Hotel "Zum Stern" bietet dafür unterschiedlich geschnittene, wohnliche Zimmer. Parken können Sie im Hof.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Jakobsmuschel, Melone, Eisenkraut, Erdnuss
  • Reh, Steinpilze, Petersilienwurzel, Spitzkohl
  • Heidelbeere und Vanille, Ingwereis, Mandelcrumble, Zitrone

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • f Parkplatz
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • X Visa Card

Informationen

+49 6621 1890
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag, Mittwoch, mittags: Donnerstag-Samstag

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