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Guide MICHELIN Germany

Hugos

  • Budapester Straße 2, Berlin, 10787, Deutschland
  • 110 - 175 EUR • Moderne Küche, Französisch-modern
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Guide MICHELIN Germany

Hugos

  • Budapester Straße 2, Berlin, 10787, Deutschland
  • 110 - 175 EUR • Moderne Küche, Französisch-modern
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Die klasse Aussicht genießen und dabei hervorragend speisen? Im 14. Stock des Hotels "InterContinental" erwartet Sie in chic designtem Ambiente eine modern inspirierte klassische Küche - ursprünglich übrigens unter dem Namen "Zum Hugenotten", später als "Hugenotte" und nun als "Hugos". Eberhard Lange steht hier bereits seit 1998 mit am Herd, seit 2015 als Küchenchef. Er setzt auf ausgesuchte Produkte, wie z. B. beim saftigen Zander mit Perigord-Trüffel und Lardo di Colonnata. Harmonisch die feinen Kontraste und verschiedenen Texturen. Auf Vorbestellung bekommen Sie auch ein vegetarisches Menü. Der Service charmant-leger und kompetent. Versiert auch die Weinberatung - man hat eine sehr gut sortierte Karte.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Norwegische Königskrabbe, braune Butter, Mais, Kohlrabi, Kimizu
  • Filet vom Wagyu-Rind, karamellisierte Zwiebel, Pflaume, Spitzkohl, gesäuerte Karotte
  • Abate Birne, Süßholz, Kerbel, Vanille

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • e Schöne Aussicht
  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • û Vegetarisches Menü
  • { Privat-Salons
  • R Fahrstuhl
  • s Garage
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • M Diners Club

Informationen

+49 30 26021263
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

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