Restaurants
ES:SENZ
Mietenkamer Straße 65, Grassau, 83224, Deutschland
€€€€
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Kreativ, Moderne Küche
Ein Klassiker
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Buchbare Restaurants in meiner Nähe findenES:SENZ
Mietenkamer Straße 65, Grassau, 83224, Deutschland
€€€€
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Kreativ, Moderne Küche
Ein Klassiker
Drei Sterne: eine einzigartige Küche
Hier wird von an Anfang an groß aufgetischt: Nach einem beeindruckenden Start in Form von diversen Aperos, "Brotkultur" und Amuse-Bouches zeigt Edip Sigl, warum das Restaurant im Hotel "Das Achental" wahrlich eine Reise wert ist. So begeistert er in seinen Menüs "Chiemgau pur" (ganz der Region gewidmet) und "Chiemgau goes around the world" (eine Kombination aus heimischen und internationalen Zutaten) mit modernen Gerichten, die komplex, aber nicht verspielt sind, dafür sehr ausgefeilt und stets elegant - ob "Langostino, Poverade, Kumquat, Erbse, Bisque" oder der Sigl-Klassiker "Safraneis mit fermentierter Hagebutte und Kernöl". Dass der Küchenchef auch wuchtig kann, beweist z. B. die "Miéral-Taube an der Karkasse". Bei der Auswahl der sechs bzw. acht Gänge ist man flexibel. Ebenso erfreulich: Die Saucen bleiben am Tisch zum selbst "nachgießen". Der versierte Service tut ein Übriges: Zugänglich und höflich, angenehm leger und mit bayerischem Charme stellt man den Gast ganz in den Mittelpunkt. Tipp: Wenn Sie in dem schicken Restaurant an der bodentiefen Fensterfront sitzen, genießen Sie den Blick in den Garten.
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
18:30-00:00
Donnerstag
18:30-00:00
Freitag
18:30-00:00
Samstag
18:30-00:00
Sonntag
geschlossen
Mitgliederprivilegien
MICHELIN Guide Ceremony
5 Minuten
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Alle Sternerestaurants - Guide MICHELIN Deutschland 2024
Die komplette Liste aller Sternerestaurants finden Sie hier. Gourmets dürfen sich freuen: Der Guide MICHELIN Deutschland präsentiert in seiner Selektion 2024 die noch nie dagewesene Gesamtzahl von 340 Sternerestaurants.
Feature
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5 unvergessliche Gerichte in 2023
Jedes einzelne Gericht wird von unseren Inspektoren analysiert und akribisch dokumentiert. Einige wenige Gerichte berühren so sehr, dass sie sich nachhaltig – meist für immer – in ihr Gedächtnis einprägen und noch Jahre später „auf der Zunge“ abrufbar sind. Wir haben nachgefragt, welche in diesem Jahr bereits in dieser besonderen Liga spielten und stellen sie Ihnen hier vor.
MICHELIN Guide Ceremony
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„ES:SENZ“: 2-Sterne-Zuwachs im Guide MICHELIN Deutschland 2022
Neu gelistet und gleich 2-fach besternt – so präsentiert der Guide MICHELIN in seiner Selektion 2022 das Restaurant „ES:SENZ“ im oberbayerischen Grassau.
News
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Neue Restaurants im Guide MICHELIN: Oechsle, BRIKZ, Kuhlemann, ES:SENZ
Auch für den Dezember empfehlen die Michelin Inspektoren wieder einige schöne neue Restaurants: „Oechsle“ in Hamburg, „BRIKZ“ in Berlin, „Kuhlemann“ in Neustadt an der Waldnaab und „ES:SENZ“ in Grassau.
