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Guide MICHELIN Germany

Gustav

  • Reuterweg 57, Frankfurt am Main, 60323, Deutschland
  • 115 - 155 EUR • Kreativ, Marktküche
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Guide MICHELIN Germany

Gustav

  • Reuterweg 57, Frankfurt am Main, 60323, Deutschland
  • 115 - 155 EUR • Kreativ, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Das ist Küche mit Charakter! Modern ist sie, und sie hat vor allem eins: eine eigene Handschrift. Es ist die Handschrift von Jochim Busch, der vor der Übernahme der "Gustav"-Küche schon in der Spitzengastronomie tätig war. Er kocht mit Mut zur Reduktion. Das Ergebnis sind kraftvolle Speisen mit einem schönen Zusammenspiel von Kontrasten und Texturen. Sehr wichtig ist ihm die Verwendung von regionalen Produkten der Saison. Ebenso hochwertig ist auch das stylische Interieur des denkmalgeschützten Stadthauses im Westend: ruhige Grautöne und klare Formen, schicke Designer-Stühle und dekorative Werke Frankfurter Künstler... Angenehm unkompliziert die Atmosphäre. Tipp: Von einigen Tischen hat man einen guten Blick auf den Küchenpass!

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • Grüne MICHELIN-Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Mild geräucherte Lachsforelle, Rettichgewächse und Holunderblütenöl
  • Rib Eye von Wagyu und Milchkuh über Holzkohle gegrillt, Junger Sellerie, Maitake und Zwiebelgewächse
  • Wacholdereis, Vogelbeere, Fichte und Pilz

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card

Informationen

+49 69 74745252
Öffnungszeiten
Geschlossen: 30. März-8. April, 27. Juli-21. August, Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

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