Das ist Küche mit Charakter! Modern ist sie, und sie hat vor allem eins: eine eigene Handschrift. Es ist die Handschrift von Jochim Busch, der vor der Übernahme der "Gustav"-Küche schon in der Spitzengastronomie tätig war. Er kocht mit Mut zur Reduktion. Das Ergebnis sind kraftvolle Speisen mit einem schönen Zusammenspiel von Kontrasten und Texturen. Sehr wichtig ist ihm die Verwendung von regionalen Produkten der Saison. Ebenso hochwertig ist auch das stylische Interieur des denkmalgeschützten Stadthauses im Westend: ruhige Grautöne und klare Formen, schicke Designer-Stühle und dekorative Werke Frankfurter Künstler... Angenehm unkompliziert die Atmosphäre. Tipp: Von einigen Tischen hat man einen guten Blick auf den Küchenpass! Wer freitagmittags kommt, wählt von einer etwas kleineren Karte.