n
Guide MICHELIN Deutschland

Gustav

  • Reuterweg 57, Frankfurt am Main, 60323, Deutschland
  • 120 - 165 EUR • Kreativ, Marktküche
Reservierungen für dieses Restaurant sind auf unserer Website derzeit leider nicht möglich
Ähnliche Restaurants finden
n
Guide MICHELIN Deutschland

Gustav

  • Reuterweg 57, Frankfurt am Main, 60323, Deutschland
  • 120 - 165 EUR • Kreativ, Marktküche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Das ist Küche mit Charakter! Modern ist sie, und sie hat vor allem eins: eine eigene Handschrift. Es ist die Handschrift von Jochim Busch. Er kocht mit Mut zur Reduktion, schön das Zusammenspiel von Kontrasten und Texturen. Ein bewusster Umgang mit Ressourcen ist ihm sehr wichtig, daher sind ausgesuchte regionale Produkte der Saison das A und O. Ebenso hochwertig ist das stylische Interieur des denkmalgeschützten Stadthauses im Westend: ruhige Grautöne und klare Formen, schicke Designer-Stühle und dekorative Werke Frankfurter Künstler. Angenehm unkompliziert die Atmosphäre. Dazu trägt nicht zuletzt Gastgeberin Milica Trajkovska Scheiber bei, die engagiert die passende Weinbegleitung empfiehlt. Tipp: Von einigen Tischen hat man einen guten Blick auf den Küchenpass!

Mehr anzeigen Weniger anzeigen
  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
Engagement des Küchenchefs
Meiner Meinung nach gibt es auch in der globalisierten Welt noch Raum für Entdeckungen, gleich vor den Toren der Stadt. Aber meine Expeditionen führen mich auch in die Rhön, den Odenwald oder die Wetterau, wichtig sind mir kurze Wege, unabdingbar Saisonalität, Frische und Ehrlichkeit der Erzeuger.
— Jochim Busch

Ausstattung und Service

  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • Tischbestellung erforderlich
  • X Visa Card

Informationen

+49 69 74745252
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

Restaurants in der Nähe

Folgen Sie dem Guide MICHELIN in den sozialen Netzwerken für Neuigkeiten und Hintergrundinformationen.