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Guide MICHELIN Germany 2020

Gasthof Krone

  • Nürtinger Straße 14, Waldenbuch, 71111, Germany
  • 55 - 96 EUR • Klassische Küche
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Guide MICHELIN Germany 2020

Gasthof Krone

  • Nürtinger Straße 14, Waldenbuch, 71111, Germany
  • 55 - 96 EUR • Klassische Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Wenn Erik Metzger klassisch-traditionelle Küche geschickt mit modern-internationalen Akzenten verbindet, entstehen angenehm reduzierte, harmonische Gerichte, die keine unnötige Spielerei brauchen. Produktqualität steht dabei natürlich völlig außer Frage. Vom Talent des Küchenchefs - der Mittzwanziger wurde 2017 übrigens zum jüngsten Sternekoch Deutschlands ernannt - kann man sich in gemütlich-historischem Ambiente überzeugen. Die Räume „Schiller-Salon“ und „Goethe-Salon“ tragen ihre Namen nicht umsonst: Auf der alten Tischplatte im Eingangsbereich haben sich im 18. Jh. die beiden Namengeber verewigt! Der Service stimmt ebenfalls. Sie werden kompetent umsorgt, auch in Sachen Wein. Tipp: der Mittagstisch - gute Qualität ist hier nämlich auch etwas preisgünstiger zu haben! Eine wirklich sympathische Adresse, die zu Recht gut besucht ist!

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Kalbsbries, Kalbszunge und Kalbskopf mit Kürbischutney, Sauerrahmmousse und eingelegtem Muskatkürbis
  • Rinderfilet Rossini mit gebratener Entenleber, getrüffelter Kartoffelschnitte und Champagnerkraut
  • Mascarponeschnitte mit eingelegter Banane, salzigem Karamelleis, Erdnuss und Zitronengel

Ausstattung und Service

  • f Parkplatz
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons

Informationen

+49 7157 408849
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-7. Januar, 10. August-1. September, Montag, Dienstag, Samstag mittag

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