Restaurant Bareiss
- Hermine-Bareiss-Weg 1, Baiersbronn, 72270, Deutschland
- 130 - 319 EUR • Französisch-klassisch, Moderne Küche
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- 130 - 319 EUR • Französisch-klassisch, Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Claus-Peter Lumpp - wer da ganz großes Kino erwartet, wird nicht enttäuscht! Seit März 1992 ist der gebürtige Schwabe Küchenchef im Bareiss'schen Gourmetrestaurant und gehört gewissermaßen zum Inventar des Hauses. Er hat hier bereits seine Ausbildung absolviert und kehrte nach Stationen u. a. bei Eckart Witzigmann und Alain Ducasse zurück ins Murgtal. Er bleibt seiner Linie treu: klassische Küche, die aber mit eigener Idee daherkommt. Die Produkte vom Feinsten. Beeindruckend, wie er z. B. bretonischem Steinbutt oder Taube aus dem Elsass eine fantastische Geschmacksintensität verleiht. Eine Küche ohne Chichi und doch aufwändig bis ins Detail. Dazu stilvolles Ambiente, exzellenter Service und interessante, gerne auch mal seltene Weine. Ebenfalls klasse: Confiserie und Pralinen vom Wagen!
- o Drei MICHELIN Sterne: eine einzigartige Küche – eine Reise wert!
- õ Großer Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
- Confierter Kabeljau mit gebratenen Steinpilzen, Steinpilzpüree und Schnittlauch
- Taube mit Sellerie, eingelegten Zedra-Zitronen und Tonkabohnenglace
- Topfensoufflé mit Passionsfruchtsauce, Cheesecakemousse, Ananas-Tamarindensorbet, Limettensablé und Bananeneis
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N Besonders interessante Weinkarte
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T Klimaanlage
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Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
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} MasterCard
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E Nichtraucher-Restaurant
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f Parkplatz
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€ Restaurant vermietet auch Zimmer
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a Rollstuhlgerecht
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Tischbestellung erforderlich
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û Vegetarisches Menü
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X Visa Card
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