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Guide MICHELIN Germany

Bieberbau

  • Durlacher Straße 15, Berlin, 10715, Deutschland
  • 53 - 78 EUR • Moderne Küche, International
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Guide MICHELIN Germany

Bieberbau

  • Durlacher Straße 15, Berlin, 10715, Deutschland
  • 53 - 78 EUR • Moderne Küche, International
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Einzigartig das Ambiente, absolut sehenswert das Stuckateurhandwerk von Richard Bieber! In dem wunderbar restaurierten denkmalgeschützten Gastraum von 1894 wird man unter der Leitung der sympathischen Gastgeberin und Sommelière Anne Garkisch aufmerksam umsorgt, während Patron Stephan Garkisch am Molteni-Herd moderne Gerichte zubereitet. Wirklich gelungen, wie er Kräuter und Gewürze in Szene setzt - vieles kommt aus dem eigenen Garten. Ein Faible, das aus der Zeit im "Strahlenberger Hof" in Schriesheim stammt. So bekommt z. B. Fläminger Wildschwein mit Panisse, Mangold, Möhre und Curry durch Koriandersaat und Korianderkresse eine ganz unerwartete Note. Nicht zu vergessen das hausgebackene Brot vorneweg - mal mit Anis, mal mit Körnern und Fenchel... wirklich lecker! Und die Preise sind fair!

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ò Standard-Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Landei mit Nordseekrabben, Sellerie, Apfel, Limette und Schnittlauch
  • Campo Beef mit Senfkohl, Körniger Frischkäse, Kirsche und Roter Strauchbasilikum
  • Kamille, Blaubeeren, Mandeln und Rosmarin

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • Maestro
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • Take-away
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • X Visa Card

Informationen

+49 30 8532390
Öffnungszeiten
Geschlossen: mittags: Montag-Freitag, Samstag, Sonntag

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