Restaurants
Le Pavillon
- Dollenberg 3, Bad Peterstal, 77740, Deutschland
- €€€€ · Französisch-klassisch, Saisonal
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Le Pavillon
- Dollenberg 3, Bad Peterstal, 77740, Deutschland
- €€€€ · Französisch-klassisch, Saisonal
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Nicht nur Naturliebhaber zieht es in die idyllische Schwarzwaldlandschaft, dafür sorgt der reizvoll gelegene Familienbetrieb „Dollenberg“. Hier findet man neben dem Hotel-Resort ein fantastisches Gourmetrestaurant. Küchenchef Martin Herrmann zelebriert Klassik, ohne sich der Moderne zu verschließen. Geboten wird ein 8-Gänge-Menü, das Sie aber auch kürzen können. Angenehm reduziert die Gerichte, hochwertig die Produkte, ein Highlight sind die Saucen - so z. B. die tolle klassische Vin-Jaune-Sauce zum schön gegarten, festfleischigen Steinbutt mit Artischocke. Dazu kommen hochwertige Tischkultur und ein herrlicher Blick durch die bodentiefen Fenster - wenn das Wetter mitspielt, erlebt man hier einen tollen Sonnenuntergang! Nicht zu vergessen der ungezwungene und zugleich stilvolle Service samt klasse Weinberatung. Dank fundiertem Weinwissen kann Sommelier Christophe Meyer so einiges erzählen. Gerne empfiehlt er auch Weine der eigenen "CM-Edition".
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Park oder Garten
- Parkplatz
- Rollstuhlgerecht
- Schöne Aussicht
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
Sechs Weihnachtsmenüs der Inspektoren – inklusive Weinempfehlung
Wissen Sie bereits, was Sie in diesem Jahr zu Weihnachten essen werden? Noch nicht? Dann lassen Sie sich von unseren MICHELIN Inspektor*innen inspirieren. Kein Geringerer als Sommelier Award Winner Christophe Meyer aus dem mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichneten Le Pavillon im Schwarzwald Resort Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach hat dazu passende Getränke ausgesucht.
Die MICHELIN Awards 2023
Im Rahmen der MICHELIN Guide Ceremony im Konzerthaus der Stadt Karlsruhe am 4. April werden vier Professionals für ihre besondere Leistung ausgezeichnet und mit Awards geehrt.
