m
Guide MICHELIN Germany 2020

Alte Baiz

  • Hauptstraße 2, Neuhausen, 75242, Germany
  • 98 - 139 EUR • Moderne Küche
Reservierungen für dieses Restaurant sind auf unserer Website derzeit leider nicht möglich
Ähnliche Restaurants finden
m
Guide MICHELIN Germany 2020

Alte Baiz

  • Hauptstraße 2, Neuhausen, 75242, Germany
  • 98 - 139 EUR • Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Sie kennen bereits die gute Küche des Restaurants "Grüner Wald"? Dann dürfte Sie auch der gastronomische Neuzugang hier im Haus interessieren: ein gemütlich-schickes Gourmetrestaurant, in dem der in der Region wohlbekannte Küchenchef Claudio Urru modern-kreative Speisen zum Besten gibt. Nachdem er schon in den Stuttgarter Restaurants "top air" und "5" Sterneküche bot, knüpft er nun in der "Alten Baiz" an dieses Niveau an. Ein prägnantes Beispiel für für sein Können und seinen Ideenreichtum ist die Süßkartoffel in Texturen mit Bauch vom Klosterschwein, Tamarinde, Curryöl, Buchenpilzen und Kapuzinerkresse! Dazu empfiehlt man vorzugsweise deutsche Weine, gerne auch als passende Weinbegleitung.

Mehr anzeigen Weniger anzeigen
  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Geflämmter Gamba Carabinero, Physalis, Umeboshi, Kombucha, Buttermilch, Rauchmandel
  • Rehrücken aus der Heimat, Spitzkohl, Steinpilze, Pain perdu, glasierter Liebesapfel, Rouennaiser Sauce
  • Weiße Kuvertüre von Original Beans, Erbsen, Mandeln, Pea Shots, Grüner Apfel, Blaubeerjus, Briochecrème

Ausstattung und Service

  • f Parkplatz
  • Ä Neu empfohlen im Guide MICHELIN
  • } Mastercard Kreditkarte
  • X Visa Kreditkarte

Informationen

+49 7234 9473899
Öffnungszeiten
Geschlossen: 8.-14. April, 3.-6. Juni, 5. August-5. September, 28.-31. Oktober, Montag, Dienstag, Mittwoch-Samstag mittag, Sonntag

Restaurants in der Nähe

Abonnieren Sie unseren Newsletter und erfahren Sie als Erster alle Neuigkeiten rund um den Guide MICHELIN
Abonnieren
Folgen Sie dem Guide MICHELIN in den sozialen Netzwerken für Neuigkeiten und Hintergrundinformationen.