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Guide MICHELIN Germany

Schiller's Manufaktur

  • Mayenerstraße 126, Koblenz, 56070, Deutschland
  • 48 - 150 EUR • Moderne Küche, Französisch-klassisch
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Guide MICHELIN Germany

Schiller's Manufaktur

  • Mayenerstraße 126, Koblenz, 56070, Deutschland
  • 48 - 150 EUR • Moderne Küche, Französisch-klassisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Aufwändig und modern geht es gastronomisch im Hotel "Stein" zu. Am Herd steht Patron Mike Schiller (zuvor u. a. im Düsseldorfer "Hummerstübchen" und im "Wald- und Schlosshotel" in Friedrichsruhe), im Restaurant sorgt seine Frau Melanie Stein-Schiller für zuvorkommenden Service und entspannte Atmosphäre. Serviert wird ein kreatives Menü, aus dem Sie drei bis sechs Gänge wählen können. Dazu macht sich übrigens auch mal eine alkoholfreie Getränkebegleitung gut - die ist wirklich interessant und nicht "von der Stange". Alternativ zum Menü gibt es eine kleine A-la carte-Auwahl mit Klassikern wie "Gänselebergugelhupf à la Lothar Eiermann" oder "Bouillabaisse unsere Art". Attraktiv ist auch der Rahmen: Ein heller, freundlicher Wintergarten mit Blick in den Garten.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Kaninchenvariation mit gegrillten Gemüsen
  • Poelierter Steinbutt, getrocknete Kirschtomaten, Oliven und Kräuter
  • Karamellisierter Apfelpfannkuchen mit Vanillesorbet

Ausstattung und Service

  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • { Privat-Salons
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • û Vegetarisches Menü

Informationen

+49 261 963530
Öffnungszeiten
Geschlossen: 1.-10. Januar, 2.-9. Mai, 1.-8. August, mittags: Montag-Samstag, Sonntag

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