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Guide MICHELIN Germany

Hirschen

  • Hauptstraße 69, Sulzburg, 79295, Deutschland
  • 98 - 270 EUR • Französisch-klassisch
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Guide MICHELIN Germany

Hirschen

  • Hauptstraße 69, Sulzburg, 79295, Deutschland
  • 98 - 270 EUR • Französisch-klassisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Warum zahlreiche Gäste von nah und fern in das beschauliche Örtchen im Markgräflerland pilgern? Hier haben Douce Steiner und Udo Weiler ihren „Hirschen“. 1995 hat sich das Paar bei Harald Wohlfahrt kennen- und lieben gelernt, 2008 übernahmen die beiden den „Hirschen“ vom Vater Hans-Paul Steiner. In dem schmucken über 500 Jahre alten Haus sitzt man in charmant-eleganten Stuben, lebhaft und gemütlich die Atmosphäre, freundlich und flott der Service. Versuchen Sie ruhig mal, durch die Glasscheibe einen Blick in die Küche zu erhaschen - hier wird klassisch-französisch gekocht, aber keinesfalls altbacken. Exzellente Produkte kommen z. B. als Seezunge mit bretonischem Hummer, Krustentieressenz, Poveraden und Nektarinen zur Geltung. Tipp: Reservieren Sie! Parken kann man übrigens gut im Ort.

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
  • Rouget Barbet und rote Garnele, Coulis von Rote Bete, geeiste Crème von japanischem Meerrettich, Rucola
  • Gebratenes Reh mit Pistazien und Kornelkirschen, Jus von Wacholder, Pomelo und Orange, eingelegte Kumquats
  • Zartbitterschokolade, Orange und Basilikum

Ausstattung und Service

  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • N Besonders interessante Weinkarte

Informationen

+49 7634 8208
Öffnungszeiten
Geschlossen: 31. Januar-23. Februar, 6.-15. Juni, 1.-24. August, Montag, Dienstag, Sonntag

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