Restaurants
Cheval Blanc by Peter Knogl
Blumenrain 8, Basel, 4001, Schweiz
Küche:
Französisch-klassisch
Preis:
€€€€
Ideal für:
Ein Klassiker
Anstehen lohnt sich
Dieses Haus verwaltet seine Reservierungen selbst.
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Cheval Blanc by Peter Knogl
Blumenrain 8, Basel, 4001, Schweiz
Küche:
Französisch-klassisch
Preis:
€€€€
Ideal für:
Ein Klassiker
Anstehen lohnt sich
Der Name Peter Knogl ist untrennbar mit französischer Haute Cuisine verbunden, die er hier im gastronomischen Flaggschiff des über 300-jährigen "Grand Hotel Les Trois Rois" in Form von äusserst stimmigen, ausgereiften und absolut gekonnt aufs Wesentliche reduzierten Kreationen umsetzt - da zeigt sich seine ganz eigene Handschrift. Mit klaren Aromen und subtilen Kontrasten, perfektem Handwerk und kompromissloser Produktqualität überzeugt z. B. das perfekt gegarte Rotbarbenfilet mit knusprig-krossen Schuppen, begleitet von intensiver schwarzer Knoblauchcreme und feingewürfelter, dehydrierter Tomate in säuerlich-frischer Vinaigrette sowie einer vollmundigen Safransauce. Zur Wahl stehen ein Menü und ein A-la-carte-Angebot. Der exzellenten Küche steht das stilvolle Interieur samt feinen Antiquitäten, glitzernden Kronleuchtern und edlen Stoffen bestens zu Gesicht, ebenso das hervorragend organisierte und professionelle Serviceteam um Restaurantleiter Giuseppe Giliberti und Top-Sommelier Christoph Kokemoor! Bei gutem Wetter geniessen Sie Ihren Apero oder Digestif am besten auf der schönen Terrasse am Rhein.
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Ort
Reservierungen möglich
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