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roots

Mühlhauserstrasse 17, Basel, 4056, Schweiz
€€€€ · Moderne Küche, Saisonal
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roots

Mühlhauserstrasse 17, Basel, 4056, Schweiz
€€€€ · Moderne Küche, Saisonal
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
Grüner MICHELIN Stern
Würden Sie in der Event- und Kongress-Location Rhypark solch ein besonderes, kulinarisch ausgesprochen interessantes Restaurant vermuten? Toll die Lage neben der Dreirosenbrücke direkt am Rhein, chic-modern das Ambiente, wunderbar die Terrasse. Und dann noch die kreative Küche von Pascal Steffen und seinem Team. Es gibt ein Überraschungsmenü mit sechs, sieben, neun oder zehn Gängen – über einen Bar Code erfährt man vorab nur die verwendeten Produkte, und die sind von toller Qualität, die Region steht im Fokus. Die Gerichte sind vegetabil geprägt (klasse z. B. das Signature-Gericht "roots garten"), Fisch und Fleisch gibt es aber ebenfalls. Gekocht wird angenehm reduziert, was der geschmacklichen Tiefe und Raffinesse keinerlei Abbruch tut! Harmonisch die gute glasweise Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung. Angenehm der aufmerksame und versierte Service.

"Gelebte Nachhaltigkeit ist ein wichtiger Pfeiler unserer Unternehmensphilosophie! Egal ob Energie, Abfälle oder Verpackungen, alles wird reduziert! Wir arbeiten eng mit regionalen Produzenten zusammen, sind „Swisstainable“ zertifiziert und das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter ist uns sehr wichtig."

— Pascal Steffen

Ort

Montag
geschlossen
Dienstag
18:00-00:00
Mittwoch
18:00-00:00
Donnerstag
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Freitag
18:00-00:00
Samstag
18:00-00:00
Sonntag
geschlossen

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