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Guide MICHELIN Germany

Eckert

  • Basler Straße 20, Grenzach-Wyhlen, 79639, Deutschland
  • 34 - 132 EUR • Kreativ, Moderne Küche
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Guide MICHELIN Germany

Eckert

  • Basler Straße 20, Grenzach-Wyhlen, 79639, Deutschland
  • 34 - 132 EUR • Kreativ, Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

So chic wie das gleichnamige Designhotel ist auch das Gourmetrestaurant. Ob Wintergarten ober Loungebereich, das Interieur ist stilvoll-modern, reduziert und zugleich gemütlich. In der Küche zeigt der junge Patron Nicolai Peter Wiedmer, dass er sich auf klassisches Handwerk ebenso versteht wie auf kreative Elemente. Ein bisschen merkt man seinem Kochstil auch noch seine Zeit im Basler "Stucki" an - hier war er Schüler von Tanja Grandits. Gerne lässt er in seine sehr kontrastreichen und klasse ausbalancierten Gerichte asiatische Aromen einfließen. Schön die Weinkarte mit rund 350 Positionen, stimmig die empfohlenen Weinbegleitungen. Tipp: Im Sommer hat man eine hübsche Terrasse. Mi. bis Fr. gibt es mittags nur Business-Lunch, sonntags auch am Mittag das abendliche Tasting-Menü sowie à la carte.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Gelbschwanzmakrele, Tomatenessenz, Yuzu, Kohlrabi
  • Gedämpfter Heilbutt, Gurkensauce, Shiso-Tempura
  • Brombeersorbet, Verveine, Joghurt

Ausstattung und Service

  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • { Privat-Salons
  • f Parkplatz
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • M Diners Club

Informationen

+49 7624 91720
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, Dienstag, mittags: Samstag

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