Restaurants
LOUIS restaurant
Prälat-Subtil-Ring 22, Saarlouis, 66740, Deutschland
€€€€
·
Französisch-modern, Asiatisch
Reservierungen möglich
LOUIS restaurant
Prälat-Subtil-Ring 22, Saarlouis, 66740, Deutschland
€€€€
·
Französisch-modern, Asiatisch
Zwei Sterne: eine Spitzenküche
Im Restaurant des geschmackvollen Boutique-Hotel "LA MAISON" haben Küchenchef Sebastian Sandor und sein Team einen eigenen Stil etabliert: moderne französische Küche mit stark japanischen Einflüssen. Mit zahlreichen Komponenten, Aromen und Kontrasten steckt reichlich Aufwand in den sieben Gängen ihres Menüs, zu denen sich noch diverse Amuse-Bouches gesellen. Ein echtes Highlight ist die leicht geräucherte Ikejime-Lachsforelle von herausragender Qualität, begleitet von Steckrübe - eingelegt, milchsauer fermentiert und gegrillt - sowie einer fantastischen Beurre blanc von Bienenwachs und Vanille mit perfekt dosierter Kumquat-Note. Professionell, stets präsent, aber dennoch angenehm zurückhaltend der Service samt eloquentem Sommelier Robert Jankowski. Auch der Küchenchef kommt immer mal an den Tisch und präsentiert ein Gericht. Das Interieur ist ein stilvoller Mix aus schicken Design-Elementen und historischem Rahmen - der hohe Raum in der schönen Villa war einst ein Gerichtssaal. Interessantes Detail: Auf dem Weg ins Restaurant sticht die einsehbare Küche ins Auge, die in einem gelben Glaskubus untergebracht ist.
Ort
Montag
geschlossen
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
18:30-22:30
Donnerstag
18:30-22:30
Freitag
18:30-22:30
Samstag
18:30-22:30
Sonntag
geschlossen
