Paris: Unsere Auswahl an traditionellen französischen Restaurants

Der Eingang zu diesem kulinarischen Wahrzeichen von Paris, das heute zur Ducasse-Gruppe gehört, führt Sie an der Theke und der geschäftigen Küche vorbei. In einem authentischen Interieur aus dem frühen 20. Jahrhundert serviert, bewegen sich die Gerichte zwischen Bistro-Klassikern und Dauerbrennern wie Schnecken in Petersilien-Knoblauch-Butter, Pastete en Croûte, Seezunge und Profiteroles.

Dieses typische Pariser Bistro war ursprünglich ein „bouchon lyonnais“, dessen Charme die Familie Petit über drei Generationen hinweg bewahrte und pflegte. Als Gegenpol zu den trendigen Ersatz-Bistros von heute hat es nichts von seiner Seele und seinem Charakter verloren, als es 2005 Teil der Ducasse-Gruppe wurde. Die traditionellen, rustikalen Gerichte vereinen regionale Produkte, eine makellose Zubereitung und großzügige Portionen - zur Freude der treuen Stammgäste, die hier wie Könige schlemmen.

Das Schild vor diesem freundlichen Bistro verkündet stolz „Cuisine familiale“ (Familienküche), so dass Sie Gerichte wie Kalbsbries an Pilzen oder Wildbraten mit Preiselbeeren und Selleriepüree erwarten können. Sie servieren fürstliche Portionen schmackhafter, einfach zubereiteter Speisen. Vielleicht haben Sie noch Lust auf einen Nachschlag Ihres Hauptgerichts, aber lassen Sie auf jeden Fall noch Platz für das Rum Baba.

Nehmen Sie in diesem großzügigen, eleganten Restaurant Platz, dessen raumhohe Fenster einen ikonischen Blick auf das Theater Comédie Française, den Staatsrat und das Louvre-Museum bieten. Die ebenso ansprechende Speisekarte bietet eine Auswahl an typischen Speisen aus Lyon, z. B. warme Saucisson mit Pistazienaroma im Brioche-Brot, sowie zeitlose Brasserie-Gerichte wie Sole Meunière. Die tolle Terrasse liegt im Schatten der Arkaden dieses charakteristischen Haussmann-Gebäudes.

Die Bistronomie verdankt der argentinischen Küchenchefin Raquel Carena viel, und etliche junge Köche von heute erkennen ihr Erbe an. In diesem Bistro mit tollem Original-Ambiente können Sie die Wurzeln der bistronomischen Küche mit köstlichen Speisen, vernünftigen Preisen und Weinflaschen, die nur darauf warten, entkorkt zu werden, wieder aufleben lassen. Eine Reservierung wird dringend empfohlen.

Das Obergeschoss des Restaurants Lucas Carton mit seinem zurückhaltenden Jugendstil-Interieur bildet die perfekte Kulisse für Küchenchef Hugo Bourny, der hier eine unkomplizierte Speisekarte mit echten gallischen Gerichten bietet, die von einem Hauch Ironie unterstrichen werden. Zu den angebotenen Gerichten gehören: Entenpastete nach Apicius-Art, leicht angebratene Jakobsmuscheln mit Sellerie und Sauce aus Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie Schokoladenkuchen. Gutes Essen und eine gute Zeit - was will man mehr?