CODA Dessert Dining
- Friedelstraße 47, Berlin, 12047, Deutschland
- 93 - 158 EUR • Kreativ, Innovativ
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Die Lage ist nicht die schönste und die Fassade des mit Graffiti besprühten Hauses in der Neuköllner Friedelstraße ist nicht gerade einladend. Sterneküche würde man hier eher nicht vermuten. Das "CODA" ist ganz puristisch gehalten und wirkt etwas schummrig, von der Bar kann man in die große Küche schauen. So speziell wie die Location ist auch das Konzept: Patisserie-Handwerk steht im Fokus. Küchenchef René Frank, zuvor sechs Jahre Chef-Patissier im 3-Sterne-Restaurant "La Vie" in Osnabrück, kocht ausgesprochen kreativ. Gerichte wie Amelonado-Kakao mit Reis, Bonito und Cashewkernen bieten eine Fülle an Aromen und gelungenen Kontrasten und sind keineswegs zu süß - alles ist toll ausbalanciert! Zum 7-Gänge-Menü gibt es eine perfekt abgestimmte Getränkebegleitung aus Sake, Cocktails oder auch Wein.
- n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
- ò Standard-Komfort
Der Chef
René Frank
Auszug aus der Speisekarte
- Gelbe Tomate, Kichererbse, Verena Zitrone
- Waffel, Raclette, Joghurt, Mais, Salzgurke
- Gegrillte Feige, Piemonteser Haselnuss, Anchovis
-
Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
-
} MasterCard
-
E Nichtraucher-Restaurant
-
Tischbestellung erforderlich
-
X Visa Card
5 Fragen an... René Frank, Restaurant CODA Dessert Dining in Berlin
Sie wollten schon immer einmal ein bisschen mehr über die besten Köchinnen und Köche des Landes erfahren? In der Reihe "Fünf Fragen an..." stellen wir bekannten Persönlichkeiten von im Guide MICHELIN ausgezeichneten Restaurants fünf Fragen zu ihrem Beruf und ihren Erlebnissen in der faszinierenden Welt der Sternegastronomie.
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