Restaurants
merold
Pannierstraße 24, Berlin, 12047, Deutschland
Küche:
Deutsch, Moderne Küche
Preis:
€€
Ideal für:
Gruppen
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merold
Pannierstraße 24, Berlin, 12047, Deutschland
Küche:
Deutsch, Moderne Küche
Preis:
€€
Ideal für:
Gruppen
Unter dem Namen "neue deutsche Küche" bringt man hier hochwertige regionale Produkte aus Berlin und Brandenburg auf den Teller - man ist bio-zertifiziert. Die Gerichte sind häufig auf wenige Komponenten reduziert und stecken voller Kraft und Aroma. Klasse z. B. das Signature Dish "Zwiebel, Buchweizen, Schwarzer Knoblauch". Geboten wird ein Menü mit fünf oder sieben Gängen - als optionale Zusatzgänge gibt es die tolle hausgemachte Bratwurst sowie Käse. Dazu bietet man eine gut aufgestellte Weinkarte. Einladend das puristisch-moderne Ambiente, der Service engagiert, versiert und angenehm entspannt. Patron und Küchenchef Jonas Merold ist auch immer wieder selbst am Gast und annonciert seine Kreationen.
MINDFUL VOICES
Jonas Merold
Jonas Merold
Unser Restaurant ist seit 2026 Bioland zertifiziert, das bedeutet bis zu 90 % unserer Waren sind biologischen Ursprungs. In enger Anbauplanung mit unseren Partnerlandwirtschaften kultivieren wir alte und neue Sorten und testen, was schmeckt und in Zukunft wächst. Bei Fleisch legen wir größten Wert auf eine tiergerechte und stressfreie Schlachtung, zum Beispiel durch Weideschuss beim Rind. Beim Fisch setzen wir auf regionalen Süßwasserfisch.
Ort
Restaurants
18 Min.
18 Min.
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