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Guide MICHELIN Germany

Horváth

  • Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
  • 140 - 160 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Germany

Horváth

  • Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
  • 140 - 160 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Seit 100 Jahren ist hier Gastronomie zuhause. Bekannt geworden durch das 1973 gegründete "Exil", legendäre Künstlerkneipe von Oswald Wiener, hat diese Adresse auch heute noch ein besonderes Flair. Die beiden Gastgeber, der aus Österreich stammende Sebastian Frank und seine Lebensgefährtin Jeannine Kessler, machen nun mit neuem Innendesign samt markantem Gemälde von Jim Avignon auf die künstlerische Historie dieses Ortes aufmerksam und sind zugleich am Puls der Zeit. In der Küche zeigt Sebastian Frank seine ganz eigene Handschrift, und die ist fast schon unspektakulär und vielleicht gerade deshalb so bemerkenswert: Klar und reduziert setzt er hochwertige Zutaten in Szene und stellt auch gerne Gemüse in den Fokus. Dazu freundlicher, kompetenter Service samt interessanter Weinempfehlungen.

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Engagement des Küchenchefs
Als Mitbegründer des Vereins „Die Gemeinschaft“ stehe ich für die Förderung eines regionalen Händler-Netzwerks! Ziel ist es, ein neues Ess-Bewusstsein zu verbreiten, eine Esskultur, die das Handwerk ehrt, Ressourcen schützt, die Natur in den Mittelpunkt stellt und in der man klare Kante zeigen darf!
— Sebastian Frank
Auszug aus der Speisekarte
  • Dampfmelanzani, Kümmel-Knoblauchessig, geräuchertes Schmalz
  • Kalbstafelspitz, Rosenseitling und weißer Spargel
  • Zwetschgenröster, Steinpilznougat, Estragoneis

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • N Besonders interessante Weinkarte
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • a Rollstuhlgerecht
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • X Visa Card

Informationen

+49 30 61289992
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, mittags: Dienstag-Sonntag

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