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Horváth
- Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
- €€€€ · Kreativ
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Horváth
- Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
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Der Kommentar des Guide MICHELIN
Speziell und gleichermaßen reizvoll ist die Lage am Landwehrkanal im lebendigen Kreuzberg, umgeben von kleinen Lokalen und Geschäften. Vorgelagert die schöne Terrasse, gut abgeschirmt von der Straße. Drinnen ein attraktiver Mix aus Alt und Neu: alte Holztäfelung trifft auf chic-modernes Design, ein Hingucker ist das Wandgemälde von Jim Avignon, ebenso die verglaste Küche. Hier verbindet Sebastian Frank seine österreichische Heimat mit Kreativität und Nachhaltigkeit. Tolle Zutaten - am besten aus der Region um Berlin und Brandenburg - setzt er klar und reduziert in Szene, gerne stellt er Gemüse in den Mittelpunkt, manchmal fast schon unspektakulär und vielleicht gerade deshalb so bemerkenswert. Immer wieder bringt er seine Lieblingsaromen Kümmel und Sellerie ins Spiel. Sein Signature Dish "Sellerie reif und jung" ist zum jeweils aktuellen Menü immer zubuchbar. Freundlich und kompetent der Service. Die interessante Weinkarte ist ganz auf die Osteuropa und Österreich fokussiert.
Gastronomie und Nachhaltigkeit
"Wir reflektieren unsere Arbeit, wollen noch verantwortungsvoller, sozial gerechter und ressourcenschonender agieren. Wir wollen zum Umdenken anregen, als Mitbegründer des Vereins „Die Gemeinschaft“ stehen für die Etablierung einer neuen kulinarischen Wertschätzung entlang der Wertschöpfungskette."
Ausstattung und Service
- Besonders interessante Weinkarte
- Rollstuhlgerecht
- Terrasse
- Vegetarisches Menü
Kreditkarten werden akzeptiert
Ort
Informationen
5 unvergessliche Gerichte in 2023
Jedes einzelne Gericht wird von unseren Inspektoren analysiert und akribisch dokumentiert. Einige wenige Gerichte berühren so sehr, dass sie sich nachhaltig – meist für immer – in ihr Gedächtnis einprägen und noch Jahre später „auf der Zunge“ abrufbar sind. Wir haben nachgefragt, welche in diesem Jahr bereits in dieser besonderen Liga spielten und stellen sie Ihnen hier vor.
Zürich-Berlin: Slow Travel & Genuss
In 224 Stunden von Kiel nachhaltig mit Zug, Bus, Fähre und einem letzten Flug nach Papua-Neuginuea reisen und damit den CO₂- Fußabdruck um 6.7 Tonnen reduzieren? Dieses großartige Unterfangen hat ein Twitter-Nutzer Anfang des Jahres gestartet und publik gemacht. Da stellt man sich die Frage, warum man selbst noch erwägt, für Wochenendtrips in den Flieger zu steigen und das innerhalb Europas? Wie also reisen UND den Planeten retten? Lesen Sie weiter!
Ein 2-Sterne-Restaurant, in dem sich auch „Normalos“ wohlfühlen? Genauso eines ist das „Horváth“
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CODA Dessert Dining - zwei Sterne für Patisserie-Handwerk in Berlin
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