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Guide MICHELIN Germany

Horváth

  • Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
  • 140 - 160 EUR • Kreativ
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Guide MICHELIN Germany

Horváth

  • Paul-Lincke-Ufer 44a, Berlin, 10999, Deutschland
  • 140 - 160 EUR • Kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Der Liebe wegen kam der aus dem österreichischen Mödling stammende Sebastian Frank nach Berlin, der Heimat seiner Lebensgefährtin Jeannine Kessler. Hier wurde er im "Horváth" zunächst Küchenchef, bevor beide das Restaurant übernahmen. Sebastian Frank hat seine ganz eigene Handschrift, fast schon unspektakulär und vielleicht gerade deshalb so bemerkenswert: Klar und reduziert setzt er hochwertige Zutaten in Szene, wobei er jedes Produkt gleichwertig behandelt und auch gerne Gemüse in den Mittelpunkt stellt. Er konzentriert sich auf wenige Bestandteile, die er zu Gerichten voller Aromen, Harmonie und Kraft verbindet. Hohen Erinnerungswert hat da z. B. "Pilzleber & Butterstriezel". Angenehm ungezwungen die Atmosphäre, freundlich und kompetent der Service samt interessanter Weinempfehlungen.

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  • n Zwei MICHELIN Sterne: eine Spitzenküche – einen Umweg wert!
  • ó Guter Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Nachhaltige Gastronomie
Unsere Küche ist fordernd und durchbricht Grenzen. Fleisch, Gemüse und Fisch sind gleichberechtigt auf dem Teller und wir konzentrieren uns auf Produkte aus der Region sowie aus meiner Heimat, Österreich.
Auszug aus der Speisekarte
  • Dampfmelanzani, Kümmel-Knoblauchessig, geräuchertes Schmalz
  • Kalbstafelspitz, Rosenseitling und weißer Spargel
  • Zwetschgenröster, Steinpilznougat, Estragoneis

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 30 61289992
Öffnungszeiten
Geschlossen: 11. Januar-15. März, Montag, mittags: Dienstag-Sonntag

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