Guide MICHELIN Germany 2020
Pietsch
- Breite Straße 53a, Wernigerode, 38855, Germany
- 99 - 120 EUR • Kreativ, Japanisch
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Guide MICHELIN Germany 2020
Pietsch
- Breite Straße 53a, Wernigerode, 38855, Germany
- 99 - 120 EUR • Kreativ, Japanisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Ein interessantes modernes Gastro-Konzept: Pünktlich um 19 Uhr öffnet sich die Tür zu dem trendig-urbanen Tresen-Restaurant, das man eher in einer Großstadt vermuten würde als im beschaulichen Wernigerode. Man sitzt auf bequemen Barhockern an der Theke zur offenen Küche, kommunikativ die Atmosphäre. Gebannt verfolgt man das fast an eine Theateraufführung erinnernde Geschehen, die Zeit vergeht wie im Flug! Geboten wird ein kreatives Menü: französisch-japanische Crossover-Küche mit regionalen Einflüssen. Angenehm klar und ausgewogen ist da nicht nur der Pulpo im Tempurateig mit Zitrusaromen und Togarashi-Hollandaise. Schön die Weinbegleitung - oder lieber einen tollen selbst kreierten Saft?
- m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
- ò Standard-Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
- Graubrot gegrillt, Tatar vom Simmentaler Fleckvieh, Ikura
- Entenbrust, Topinambur, Harumaki Blunzn
- Kokosnuss, fermentierte Banane, gereifter Mirin
-
E Nichtraucher-Restaurant
-
” Esstheke
-
Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
-
} MasterCard
-
X Visa Card
-
V American Express
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