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Landhaus Scherrer

Elbchaussee 130, Hamburg, 22763, Deutschland
€€€€ · Klassische Küche, Regional

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Landhaus Scherrer

Name: Landhaus Scherrer
Address: Elbchaussee 130, Hamburg, Hamburg, 22763, DEU
Telephone: +49 40 883070030

Elbchaussee 130, Hamburg, 22763, Deutschland
€€€€ · Klassische Küche, Regional

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein Stern: eine Küche voller Finesse

Heinz O. Wehmann gehört zum "Landhaus Scherrer" (übrigens mit frischem neuem Äußeren!) wie der "Michel" zu Hamburg! Schon seit 1980 ist er Küchenchef in dem 1976 von Armin und Emmi Scherrer eröffneten Restaurant (bereits seit 1978 mit einem, zeitweise sogar mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnet!). Seit Jahren eine Selbstverständlichkeit: herausragende regionale, oftmals biozertifizierte Produkte! So klassisch wie das Ambiente - Hingucker ist nach wie vor das große erotische Gemälde! - sind auch die Speisen, so z. B. "Gratinierte Seezunge, Sellerie, Belper Knolle". Dazu beeindruckt der gewachsene Weinkeller mit über 10.000 Flaschen! Der Service aufmerksam und professionell, aber keineswegs steif. Alternative zur Gourmetküche: gute regionale Gerichte in "Wehmann's Bistro".

Präsentiert in:

Gastronomie und Nachhaltigkeit

Grüner MICHELIN Stern

"Seit 40 Jahren steht für mich Regionalität neben Qualität an oberster Stelle und dass wir bereits seit mehr als 10 Jahren biozertifiziert sind, macht mich stolz! Aber nicht nur meine Sterneküche profitiert davon, sondern auch die Umwelt, viele langjährige Mitarbeiter und natürlich die Ökonomie!"

— Heinz Otto Wehmann