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Guide MICHELIN Germany 2020

Landhaus Scherrer

  • Elbchaussee 130, Hamburg, 22763, Germany
  • 75 - 142 EUR • Französisch-klassisch
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Guide MICHELIN Germany 2020

Landhaus Scherrer

  • Elbchaussee 130, Hamburg, 22763, Germany
  • 75 - 142 EUR • Französisch-klassisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Heinz O. Wehmann gehört zum "Landhaus Scherrer" wie der "Michel" zu Hamburg! Schon seit 1980 ist er Küchenchef in dem 1976 von Armin und Emmi Scherrer eröffneten Restaurant (bereits seit 1978 mit einem, zeitweise sogar mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnet!). In vielen Restaurants ein Trend, hier seit Jahren eine Selbstverständlichkeit: herausragende regionale, oftmals biozertifizierte Produkte! So klassisch wie das Ambiente (Hingucker ist nach wie vor das große erotische Gemälde!) sind auch die Speisen. Absolut fantastisch z. B. das Holsteiner Reh mit exzellenter Rosmarin-Sauce. Dazu beeindruckt der gewachsene Weinkeller mit über 10.000 Flaschen! Der Service aufmerksam und professionell, aber keineswegs steif. Alternative zur Gourmetküche: gute regionale Gerichte in "Wehmann's Bistro".

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ô Sehr komfortabel
Nachhaltige Gastronomie
Initiativen:

Enge Zusammenarbeit mit Erzeugern aus der Region

Auszug aus der Speisekarte
  • Tatar vom Demeter Limousin Rind mit gepökeltem Kalbskopf, fermentierter Knoblauch
  • Steinbutt an der Gräte gekocht mit Wasabischaum, geriebene Meerrettichwurzel
  • Quarkknödel aus der Wilster Marsch mit Salzkaramelleis

Ausstattung und Service

  • E Nichtraucher-Restaurant
  • { Privat-Salons
  • f Parkplatz
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express
  • M Diners Club

Informationen

+49 40 883070030
Öffnungszeiten
Geschlossen: Sonntag

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