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Guide MICHELIN Germany

Landhaus Scherrer

  • Elbchaussee 130, Hamburg, 22763, Deutschland
  • 79 - 139 EUR • Französisch-klassisch
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Guide MICHELIN Germany

Landhaus Scherrer

  • Elbchaussee 130, Hamburg, 22763, Deutschland
  • 79 - 139 EUR • Französisch-klassisch
Der Kommentar des Guide MICHELIN

Heinz O. Wehmann gehört zum "Landhaus Scherrer" (übrigens mit frischem neuem Äußeren!) wie der "Michel" zu Hamburg! Schon seit 1980 ist er Küchenchef in dem 1976 von Armin und Emmi Scherrer eröffneten Restaurant (bereits seit 1978 mit einem, zeitweise sogar mit zwei MICHELIN Sternen ausgezeichnet!). Seit Jahren eine Selbstverständlichkeit: herausragende regionale, oftmals biozertifizierte Produkte! So klassisch wie das Ambiente - Hingucker ist nach wie vor das große erotische Gemälde! - sind auch die Speisen. Absolut fantastisch z. B. das Holsteiner Reh mit exzellenter Rosmarin-Sauce. Dazu beeindruckt der gewachsene Weinkeller mit über 10.000 Flaschen! Der Service aufmerksam und professionell, aber keineswegs steif. Alternative zur Gourmetküche: gute regionale Gerichte in "Wehmann's Bistro".

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • Grüner MICHELIN Stern: Gastronomie und Nachhaltigkeit
  • ô Sehr komfortabel
Engagement des Küchenchefs
Seit 40 Jahren steht für mich Regionalität neben Qualität an oberster Stelle und dass wir bereits seit mehr als 10 Jahren biozertifiziert sind, macht mich stolz! Aber nicht nur meine Sterneküche profitiert davon, sondern auch die Umwelt, viele langjährige Mitarbeiter und natürlich die Ökonomie!
— Heinz Otto Wehmann
Auszug aus der Speisekarte
  • Blattsalate mit lauwarmem Hummer
  • Gebratene Seezungenfilets mit Schmorgurken und Senfaromen
  • Knödel mit Quark, Zwetschgen und Tonkabohneneis

Ausstattung und Service

  • V American Express
  • N Besonders interessante Weinkarte
  • M Diners Club
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • f Parkplatz
  • { Privat-Salons
  • Take-away
  • X Visa Card

Informationen

+49 40 883070030
Öffnungszeiten
Geschlossen: Sonntag

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