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Guide MICHELIN Germany

Maerz - Das Restaurant

  • Kronenbergstraße 14, Bietigheim-Bissingen, 74321, Deutschland
  • 99 - 119 EUR • Französisch-kreativ
Reservierungen möglich
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Maerz - Das Restaurant

  • Kronenbergstraße 14, Bietigheim-Bissingen, 74321, Deutschland
  • 99 - 119 EUR • Französisch-kreativ
Der Kommentar des Guide MICHELIN

So stimmig kann ein Mix aus regional und modern sein! Und diese Mischung bieten die Brüder Benjamin und Christian Maerz im Gourmetrestaurant ihres Hotels "Rose" gleich in zweifacher Hinsicht. Da ist zum einen das Interieur, das mit seiner schönen warmen Holztäfelung und klaren Formen gemütlich und zugleich trendig-chic daherkommt. Auch in der Küche findet sich sowohl der Bezug zur Region als auch der moderne Aspekt. Unter dem Motto "Hommage an Schwaben" bietet man z. B. "Blaue Garnele aus Bayern, Kohlrabi, Granny Smith". Dafür verwendet man erstklassige Produkte, die man vorzugsweise aus der Umgebung bezieht. Diese kreativen "Erlebnisse" - so nennt man die einzelnen Gänge des Menüs - sind angenehm klar aufgebaut und verbinden geschickt tolle Aromen.

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  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ó Guter Komfort
Auszug aus der Speisekarte
  • Saibling gebeizt, Rettichgewächse, Limette, Hüttenkäse
  • Rinderflanke, Blumenkohl, Samosa, Chakalaka
  • Schokolade, gegrillte Aprikose, Kapuzinerkresseblüten, Shiso

Ausstattung und Service

  • Restaurant vermietet auch Zimmer
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • r Terrasse mit Speiseservice
  • û Vegetarisches Menü
  • { Privat-Salons
  • s Garage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 7142 42004
Öffnungszeiten
Geschlossen: Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

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