Guide MICHELIN Germany
Nobelhart & Schmutzig
- Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Deutschland
- 105 - 130 EUR • Kreativ, Moderne Küche
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Nobelhart & Schmutzig
- Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Deutschland
- 105 - 130 EUR • Kreativ, Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN
In dem unscheinbaren Haus in der Friedrichstraße verfolgt man eine ganz eigene Philosophie. Für Patron und Sommelier Billy Wagner (zuvor im Berliner "Rutz" tätig) und Küchenchef Micha Schäfer (zuvor in der "Villa Merton" in Frankfurt) haben Wertschätzung und Herkunft der Produkte größte Bedeutung. So verwendet man beste saisonale Zutaten, natürlich aus der Region. Butter stellt man sogar selbst her. Gekocht wird durchdacht und reduziert, jeder Bestandteil eines Gerichts hat seine Geschichte. Und die wird Ihnen von den Köchen selbst erklärt, entweder am Tisch oder an der Theke direkt an der offenen Küche - die Plätze hier sind übrigens besonders gefragt! Es gibt ein Menü mit 10 Gängen, dazu überaus interessante Weine, Biere und Destillate.
- m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
- ò Standard-Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Auszug aus der Speisekarte
- Gurke, Dillblüten
- Kalb, Salbei
- Himbeere, Sauerkirschkernöl
-
a Rollstuhlgerecht
-
E Nichtraucher-Restaurant
-
” Esstheke
-
T Klimaanlage
-
Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
-
} MasterCard
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X Visa Card
-
V American Express
-
‘ Tischbestellung erforderlich
-
N Besonders interessante Weinkarte
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