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Nobelhart & Schmutzig

  • Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Deutschland
  • €€€€ · Kreativ, Regional

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Nobelhart & Schmutzig

  • Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Deutschland
  • €€€€ · Kreativ, Regional

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein Stern: eine Küche voller Finesse

In dem unscheinbaren Haus in der Friedrichstraße verfolgt man eine ganz eigene Philosophie. Für Patron und Sommelier Billy Wagner (zuvor im Berliner "Rutz" tätig) und Küchenchef Micha Schäfer (zuvor in der "Villa Merton" in Frankfurt) haben Wertschätzung und Herkunft der Produkte größte Bedeutung. So verwendet man beste saisonale Zutaten, natürlich aus der Region. Butter stellt man sogar selbst her. Gekocht wird durchdacht und reduziert, jeder Bestandteil eines Gerichts hat seine Geschichte. Und die wird Ihnen von den Köchen selbst erklärt, entweder am Tisch oder an der Theke direkt an der offenen Küche - die Plätze hier sind übrigens besonders gefragt! Es gibt ein Menü mit 10 Gängen, dazu überaus interessante Weine, Biere und Destillate.

Gastronomie und Nachhaltigkeit

Grüner MICHELIN Stern

"Unsere Küche ist abhängig von der Landwirtschaft, den Vorgaben der Natur und von den Lieferanten. Das ermöglicht uns, den Gästen das Berliner Umland auf dem Teller zu präsentieren. Wir sind allerdings auch als Gastronomen gefordert, uns mit den Produzenten und Kollegen ständig weiterzuentwickeln!"

— Micha Schäfer

Ausstattung und Service

  • Besonders interessante Weinkarte
  • Esstheke
  • Klimaanlage
  • Rollstuhlgerecht

Kreditkarten werden akzeptiert

Ort

Informationen

+49 30 25940610
Öffnungszeiten
Montag
geschlossen
Dienstag
18:30-22:30
Mittwoch
18:30-22:30
Donnerstag
18:30-22:30
Freitag
18:30-22:30
Samstag
18:30-22:30
Sonntag
geschlossen

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