m
Guide MICHELIN Germany 2020

Nobelhart & Schmutzig

  • Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Deutschland
  • 105 - 130 EUR • Kreativ, Moderne Küche
Reservierungen für dieses Restaurant sind auf unserer Website derzeit leider nicht möglich
Ähnliche Restaurants finden
m
Guide MICHELIN Germany 2020

Nobelhart & Schmutzig

  • Friedrichstraße 218, Berlin, 10969, Deutschland
  • 105 - 130 EUR • Kreativ, Moderne Küche
Der Kommentar des Guide MICHELIN

In dem unscheinbaren Haus in der Friedrichstraße verfolgt man eine ganz eigene Philosophie. Für Patron und Sommelier Billy Wagner (zuvor im Berliner "Rutz" tätig) und Küchenchef Micha Schäfer (zuvor in der "Villa Merton" in Frankfurt) haben Wertschätzung und Herkunft der Produkte größte Bedeutung. So verwendet man beste saisonale Zutaten, natürlich aus der Region. Butter stellt man sogar selbst her. Gekocht wird durchdacht und reduziert, jeder Bestandteil eines Gerichts hat seine Geschichte. Und die wird Ihnen von den Köchen selbst erklärt, entweder am Tisch oder an der Theke direkt an der offenen Küche - die Plätze hier sind übrigens besonders gefragt! Es gibt ein Menü mit 10 Gängen, dazu überaus interessante Weine, Biere und Destillate.

Mehr anzeigen Weniger anzeigen
  • m Ein MICHELIN Stern: eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!
  • ò Standard-Komfort. Unsere schönsten Adressen.
Nachhaltige Gastronomie
Die Beschränkung auf regionale Produkte und deren Verfügbarkeit wird von uns nicht als Einschränkung, sondern als Herausforderung verstanden. Regional zu kochen heißt für uns, den Geschmack der Region wiederzugeben.
Auszug aus der Speisekarte
  • Gurke, Dillblüten
  • Kalb, Salbei
  • Himbeere, Sauerkirschkernöl

Ausstattung und Service

  • a Rollstuhlgerecht
  • E Nichtraucher-Restaurant
  • Esstheke
  • T Klimaanlage
  • Kreditkarte / Debitkarte akzeptiert
  • } MasterCard
  • X Visa Card
  • V American Express

Informationen

+49 30 25940610
Öffnungszeiten
Geschlossen: 6.-20. Juli, Montag, mittags: Dienstag-Samstag, Sonntag

Restaurants in der Nähe

Abonnieren Sie unseren Newsletter und erfahren Sie als Erster alle Neuigkeiten rund um den Guide MICHELIN
Abonnieren
Folgen Sie dem Guide MICHELIN in den sozialen Netzwerken für Neuigkeiten und Hintergrundinformationen.