精湛廚藝 9 分鐘 2022年12月21日

兔年春節 在這些米其林推薦餐廳圍爐及外帶年菜:台北及台中篇

農曆新年轉眼將至。一起來看看台北與台中的米其林推薦飯店與餐廳中,有哪些美味的好選擇。

農曆年倒數一個月。您已經準備好年夜飯和年菜了嗎?不妨看看米其林推薦飯店餐廳,推出哪些年菜的好選擇。

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台北

君品酒店


擁有米其林三星粵菜餐廳頤宮的君品酒店,包括選用吉品三頭鮑、北海道 48 頭刺參、3 頭野生花膠、印尼官燕的粵式年菜「頤宮富貴大盆菜」(10人份、台幣 58,800元)、「頤宮官燕佛跳牆」(6人份、21,888元)、「頤宮明火雞粥燉花膠」(6人份、28,888元)。另有包括廣東、台灣、上海及原住民風味四組地方菜餚,每組擁有五種特色菜的「君品大四喜」(台幣 5,480元、6 到 8人份)以及包括極品佛跳牆、豉油皇土雞、金沙焗明蝦的五人套餐(台幣 5,888元)訂購電話:02-2181-9999 轉 3260。(首圖為頤宮的富貴大盆菜以及君品酒店推出的君品大四喜,圖片由君品酒店提供)


富錦樹台菜香檳

米其林一星餐廳富錦樹台菜香檳推出冷凍年菜組「富兔迎春年菜組」,有台幣 5,888 與 6,888 兩種組合。內容包括經典台味佛跳牆、紅棗煨肉、白燒金沙獅子頭、魷魚螺肉蒜、三杯豬腳、川味水煮牛肉、干貝米糕、京醬軟骨排等多道菜色。訂購:https://www.fujintreeshop.com/

延伸閱讀:必吃台式米食美味——米其林指南推薦炒飯、米糕、米粉、湯圓與肉圓

欣葉集團今年春節推出的品鍋。(圖片取自欣葉臉書)
欣葉集團今年春節推出的品鍋。(圖片取自欣葉臉書)

欣葉鐘菜

今年甫獲得一星肯定的欣葉鐘菜及其所屬的欣葉集團(旗下包括入選餐廳欣葉台菜(創始店)、必比登推介欣葉小聚(南港))推出多款年菜組合,包括七滿福年菜(台幣 8,888 元,包括烏魚子、五味軟時雙拼、鹽水土雞、香滷南非鮑等七道菜;八人份品鍋(台幣 7,288 元,8 人份)、極品佛跳牆(4,288 元,10 人份)、瑤柱五味砂鍋(台幣 3,288 元,8 人份)。

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雅閣港點 年菜外帶 Ya Ge Chinese New Year Dish 圖片取自臉書.jpg

雅閣

年節期間,位於米其林推薦飯店台北文華東方酒店內的米其林一星的雅閣中餐廳出新春賀年套餐,內有包括蟲草花海螺燉瑤柱、鮑汁花膠伴玉掌與香辣番茄日本和牛炒飯等菜色。「花開富貴賀年套餐」每套台幣 3,580元+10%元,「喜氣盈門賀年套餐」每套台幣 4,280+10%元,1月 22 日至 1 月28 日供應,亦提供佳節限定單點菜單。訂購:02-2715-6888 | MOTPE-YaGe@mohg.com

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米其林一星餐廳山海樓推出豐富年菜的選項。(圖片取自山海樓臉書)
米其林一星餐廳山海樓推出豐富年菜的選項。(圖片取自山海樓臉書)

山海樓

米其林一星與綠星台菜餐廳山海樓推出經典菜色的外帶,包括六人份的套組(台幣 11,800 元)、四到六人份的山海珍寶盒(台幣 8,880 元)、山海豪華拼盤(台幣 2,680 元)、甘蔗燻雞(台幣 1,960 元)、肚包雞(台幣 4,800 元)等。線上訂購:https://reurl.cc/Q7Dr99,訂購單:https://lihi2.cc/KbUFU


祥和蔬食(中正)

以川式蔬食入選必比登推介的祥和蔬食推出冷凍團圓年菜:10道 / 套(約6 至 8人份)包括御品佛跳牆(全素)、麻油素腰花(全素)、蓉城口水雞(奶蛋素)等料理;官網獨家的福兔進寶團圓年菜套組(全素)則是 3 至 5 人份的七道菜。另有 5 到 6 人份各式單點外帶年菜可供預訂。
訂購連結:金玉滿堂套組(10道,奶蛋素)https://www.serenity.com.tw/products/newyearset1
福兔進寶套組(7道,全素)https://www.serenity.com.tw/products/newyearset2


My 灶

必比登推介台菜餐廳 My 灶於農曆年期間正常營業,並推出外帶年菜,包括全雞 (台幣 1,600 元)、燒焦皮蛋、口水雞與貢菜的開胃三拼(台幣 1,180 元)、佛跳牆(台幣 3,800 元)、豉皇龍膽(台幣 2,000 元)等外帶菜色。


茂園

必比登推介臺菜餐廳茂園推出年菜外帶,內容包括佛跳牆(台幣 1,600 元)、扁魚白菜滷(台幣 600 元)、櫻花蝦干貝絲米糕(台幣 880 元)等經典菜色,還有其他台式美味例如五味九孔、五味中卷、豬腳、白斬雞,以及魚與三層肉的牲禮。

延伸閱讀:必比登推介:茂園

綠星餐廳陽明春天推出蔬食年菜組。(圖片:陽明春天提供)
綠星餐廳陽明春天推出蔬食年菜組。(圖片:陽明春天提供)

陽明春天(士林)

綠星餐廳陽明春天(士林)推出「新年星饗宴」,以在地時令食材製作四道全素菜色,包括極品佛跳牆、冬菇蜜汁烤麩、麻油山珍和梅干獅子頭。購買連結:https://lihi1.com/w14Cd


金賞軒

必比登推介餐廳金賞軒推出多款外帶年菜,除了包括水晶蔥油香雞腿、酥炸椒鹽大草蝦等的整組外帶年菜(台幣 8,600 元)、另有單點年菜外帶,包括煙燻甘蔗雞(台幣 1,200 元)、金賞原味佛跳牆(1,580 元)、鮑孔佛跳牆(1,980 元)等菜色。可私訊粉絲專頁訂購。

晶華酒店內米其林入選餐廳晶華軒推出的富貴盆菜。(圖片:晶華酒店提供)
晶華酒店內米其林入選餐廳晶華軒推出的富貴盆菜。(圖片:晶華酒店提供)

晶華酒店

在米其林推薦飯店晶華酒店中的米其林推薦餐廳晶華軒,今年大廚鄔海明依循往年慣例,推出象徵「團圓」、「十全十美」等的盆菜。今年的「富貴盆菜」(台幣 39,888 元)主打四款珍稀食材,包括 28 頭日本岩手鮑魚、60 頭關東刺參、北海道宗谷元貝、以及中東 8 頭花膠。另也推出「粵式鮑參盆菜」,定價台幣 18,888 元,兩款盆菜皆為六人份。

晶華酒店另外推出四款圍爐宴,包括晶華軒推出的「龍蝦鮑魚粵式迎春團圓宴」(台幣 12,888 元)、主打瑤柱花雕佛跳牆的「白鯧瑤柱台式福滿圍爐宴」(台幣 8,888 元)、主打滬式美味以及火烔雞燉花膠的「火烔花膠滬式玉兔吉祥宴」(台幣 9,888 元)、「三燔日式鍋物宴」(NT$ 8,888),以及故宮晶華的「台粵式圍爐宴」(台幣 7,800 元)、西式「美國爐烤肋眼牛肉」(台幣 6,888)。另有集合18道開胃美饌的「前付小滿漢」、濃縮粵菜精華及食材入饌的「粵式富貴小滿漢」等料理。訂購:即日起至 2023 年 1 月 15 日可於館內外各餐廳,或至「晶華美食到你家」餐點外帶外送平台(https://shop.silkshotelgroup.com/RT)預訂。


興蓬萊台菜

60 年老店、米其林入選餐廳興蓬萊推出兩款年菜,其中溫馨家庭四人組、三代全家福八人組已經完售。但包括佛跳牆、白片放山雞、排骨酥、芋頭海鮮米粉鍋等菜還可單點訂購。可網路訂購(無法取消或更改訂單):https://www.splr.com.tw/food/activity 或訂購電話:02-28771168

米其林二星餐廳請客樓的花膠白鯧米粉湯。(圖片:台北喜來登大飯店提供)
米其林二星餐廳請客樓的花膠白鯧米粉湯。(圖片:台北喜來登大飯店提供)

台北喜來登大飯店

米其林推薦飯店台北喜來登大飯店內多家餐廳推出外賣年菜。米其林二星餐廳請客樓推出「魚膠鮑魚佛跳牆」(台幣 15,800元)、「鮑魚 / 花膠一品雞」(台幣 7,800 元起)、「花膠白鯧米粉湯」(台幣 5,880 元)等料理,值得推薦的還有精選陳醋蜇頭花生、藤椒油雞、燒椒香頰、黑松露素鵝等功夫小碟,與花膠一品雞、生煎鮮鯧魚、蘋果木煙燻和牛頰等經典年菜的「福兔賀歲年菜組」(台幣12,999 元),適合六人享用。米其林入選餐廳辰園則推「福兔迎祥年菜組」(台幣 8,888 元)、燉湯「羊肚菌花膠鮮鮑烏雞湯」(台幣 4,800 元)以及功夫燒臘、蘿蔔糕禮盒等。 電話訂購:02 2321-1818,線上訂購: https://reurl.cc/9p2KqX

台北遠東香格里拉大飯店

如果除夕夜想在外用餐,不妨考慮米其林推薦飯店遠東香格里拉大飯店宴會廳用餐。除了台式佛跳牆、金銀蒜寬冬粉蒸波士頓龍蝦塊、XO 醬翡翠野菌炒大干貝蝦球、蠔皇上湯八頭鮑魚拌花菇等美味菜色,還有樂團表演、LED 炫光舞獅秀,還能拍攝全家福以及抽獎(五位 18,600 元起,十位 35,800元 起,預訂電話: (02) 7700-3020。)

米其林入選餐廳香宮推出精彩的內用與外帶菜色:內用前菜是蜜汁叉燒、脆皮乳豬件及青瓜海蜇花,然後有含 XO 醬炒蘆筍蝦球帶子、黑松露醬金銀蒜香龍蝦、羊肚菌干貝花膠螺頭菜膽燉雞湯、蠔皇原隻八頭鮑魚拌北菇婆參、燕窩芙蓉蟹皇蟹肉扒時蔬等。外帶則提供粵式風味六人份套餐(台幣 15,888 元),以及各式單點包括羊肚菌竹笙花膠鮑魚元貝燉雞盅、蠔皇六頭湯鮑婆參鵝掌、黑松露金銀蒜粉絲蒸伊勢龍蝦等。外帶年菜需三天前預訂,訂購專線:(02) 7700-3155。

Mipon Steak Chinese New Year Dishes 米香台菜餐廳 秘製紅刺蔥牛排.jpg

台北美福大飯店

米其林指南推薦飯店台北美福大飯店旗下各餐廳從台菜、義式料理到日本料理都推出各式年菜,以米其林一星台菜餐廳米香來說,首推經典的手路菜八寶布袋雞(台幣 5,600 元,附湯鍋),以及一品佛跳牆(台幣 7,600 元,附湯鍋)。招牌菜秘製紅刺蔥牛排(台幣 1,280 元)、麻油雞米糕飯(台幣 580 元)、花生滷豬腳、飄香五柳紅星斑等。12 月 20 前訂購享 88 折。訂購電話:02-7722-3399


大三元

大三元推出 5 至 6 人用 8,800 元、10 位用 16,800 元的年菜菜色,內容包括團圓金銀雞、上湯大明蝦、一品佛跳牆等多道經典,另可單點秘製脆皮鵝、港式片皮鴨、金湯鮑魚燉烏雞、上湯活龍蝦、佛跳牆、進財大婆參、大三元蘿蔔糕、港式肝臘腸等餐點。訂購:02-2381-7180

寒舍食譜

米其林入選餐廳寒舍食譜推出外賣年菜,包括奢華珍寶盆菜(台幣 3,280元)、先將鮑魚、油爆「御品賀春」年菜雙饗餐(台幣 5,280元)內包括「花膠佛跳牆」、「鮑魚仔燉西施牛」等菜色。另有四人分享餐「鴻運迎春」海陸年菜(台幣 8,888 元),包括野菌海味波士頓龍蝦花甲蟹湯盅、酸菜豚湯浸澳洲莫瑞龍紋斑,以及蠔汁斯里蘭卡膏蟹生炒糯米飯,以及招牌菜明爐雙醬寶貝先知鴨。外賣年菜1 月 3 日前有訂購早鳥九折優惠,詳情及預訂可電話預訂:(02) 6622-5821或至官網 www.lemeridien-taipei.com

橘色涮涮屋(大安)

主打頂級涮涮鍋的橘色涮涮屋今年也推出新春外帶套組,包括五到六人份的奢華和牛海陸(台幣 8,800 元,包括日本和牛嫩肩、頂級小牛排、頂級松阪豬、明蝦、紅條魚片、特選海鱸魚、日本干貝、黑玉海參等)、頂級豚雞海陸饗(同為 5 到 6人份,台幣 6,800 元,內含盤克夏黑毛豬、頂級松阪豬、黑羽烏骨雞、明蝦、紅條魚片、特選海鱸魚、日本干貝、黑玉海參等),以及門市外帶限定套組尊爵六品帝王組(6 到 8人份,包括日本和牛嫩肩、美國頂級小牛排、美國頂級沙朗、盤克夏黑毛豬、日本活帝王蟹、南非活鮑魚、紅條魚片等)


米其林入選餐廳南村推出各式年菜外帶。(圖片取自南村臉書)
米其林入選餐廳南村推出各式年菜外帶。(圖片取自南村臉書)

南村

米其林入選餐廳南村推出各式年菜外帶,包括 10 人份滷味拼盤(包括豬尾巴、雞腳、花生與豆干)(台幣 1,400 元)、8 人份的富貴雞(台幣 720 元)、10 人份紅燒肉掛包(台幣 1,200 元)、10 到 12 人份的鮑魚佛跳牆(台幣 3.800 元)、香菜香腸、九層塔香腸等菜色。訂購電話:02-27117272

東山棧 甕缸雞 Dong Shan Zhan chicken 餐廳提供.jpg

台中

東山棧

以甕缸雞雞為招牌菜的必比登推介東山棧春節期間推出外帶以及內用菜色:外帶菜色一組台幣 6,800 元,內容包括招牌甕缸雞、藥膳三寶鍋、紅麴筍乾燒肉、麻油松坂豬等料理,可以到店訂購,或填寫表單:https://forms.gle/YVHcG5RBTSFtgxPv9。內用則提供八到十人享用,台幣 6,800 或 8,000 元的桌菜,前者包括清蒸龍虎斑、古味滷蹄膀、招牌甕缸雞等,後者則包括酥炸海上鮮、紅麴燒肉、蒜烤鮮蝦、鮑魚干貝粉絲等菜色。內用菜色亦可外帶。訂位電話:04-22399009

牛稼莊

台中東勢的必比登推介餐廳牛稼莊推出各式外帶年菜,包括青菜牛肉、薑絲毛肚、紅燒牛筋等牛肉炒物、滷牛腱、滷牛肚等滷味,以及煎牛雜、紅燒燜牛尾等料理,其他還有各式涼拌、鍋物與客家料理可供外帶。另有台幣 1,980 元至 6,980 元等各式合菜套餐。訂購電話:04-2588775

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竹之鄉

必比登推介竹之鄉推出年菜外帶,包括樹菇牛腩煲(台幣 950 元)、香酥芋頭鴨(台幣 440 元)、金汁海皇芙蓉羹(700 元)等 13 道精緻料理可供外帶。訂購專線:0800-394321、04-22394321

溫叨

提供古早味台灣料理的台中必比登推介餐廳溫叨推出三款除夕外帶餐,價位分別為台幣 5,200 元的 A 餐以及B 與 C 兩款 3,580 元、六人份套餐。5,200 元的 A 餐包括東洋九孔鴛鴦盤、金蒜銀絲海大蝦、芥末籽香酥豬腳等六道料理,B 餐包括福氣燜鴨、脆皮豬腳、古法剁椒魚等六道料理,C 餐則有八珍燒雞、脆皮豬腳、月亮蝦餅、藥膳無骨醉雞等菜色。訂購電話:04 - 22311699

沁園春的無錫肉骨頭(圖片:BenChen Photography/沁園春)
沁園春的無錫肉骨頭(圖片:BenChen Photography/沁園春)

沁園春

73 年老店必比登推介餐廳沁園春推出新春年菜,套餐包括紹興醉雞、無錫肉骨頭、糖醋黃魚、蜜汁火腿、一品佛跳牆、紅燒小鮑魚、八寶飯等八道江浙經典料理(套餐優惠台幣 7,888 元),訂購可於餐廳粉絲專頁留言。


陸園

必比登推介江浙餐廳陸園也提供台幣 8,000 元(六人)與 12,800 元(十人)的桌菜組合,包括富貴大拼盤、蒜蓉蒸龍蝦、蟹腿桂花羹、招牌東坡肉、虎掌燴烏參到砂鍋鮑粒雞等十道菜色。其他如揚州獅子頭、東坡肉、上海悶鴨、蔥㸆鯽魚等,也可供單點外帶。訂購電話:04-22020061, 22020361

東方龍

提供經典家常菜的必比登推介餐廳東方龍,推出五到六人份享用的外帶年菜(台幣 6,800 元),六道菜包括東方花雕鮮醉蝦、東港櫻花蝦米糕、燒烤蜜汁大肋排、蓬萊傳香燉雞湯、雪蛤傳香白菜煲與、清蒸鮮味龍虎斑。可加入官方 Line ID 詢問:@nee5261z

京華煙雲

提供京菜的台中必比登推介餐廳京華煙雲推出六人(台幣 4,900 元)與八人(台幣 6,600 元)的合菜,除了燻中卷、醬蹄子與番茄釀等做成的拼盤、醉翁藥膳蝦外,前者還有魚香元蹄、東北酸白鍋等,後者還有密汁火腿、御膳烤方、京華人參雞等料理。其他如御膳烤方、碧綠豬小腿、桂花魚片、魚香元蹄、蒲燒鰻米糕等也都可單點訂購。訂購電話:04-23725066

新月梧桐

與京華煙雲同屬同個集團的必比登推介江浙菜餐廳新月梧桐同樣推出六人(台幣 4,900 元)與八人(台幣 6,600 元)新春套餐,除此之外,包括東坡肉、紅燒獅子頭、無錫排骨、油悶雙冬、蟹黃豆腐等江浙特色菜,也可單點訂購。訂購電話:04-23783181

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