食話實說
全球第一家新加坡料理三星餐廳 JL STUDIO 大廚林恬耀：這不是頂點 而是一張入門票
看來隨和的林恬耀，實則叛逆反骨。這樣的個性，卻帶領他創造出一間與眾不同的餐廳、說一個只有他才能說的故事。
全球第一家新加坡料理三星餐廳 JL STUDIO 大廚林恬耀：這不是頂點 而是一張入門票
看來隨和的林恬耀，實則叛逆反骨。這樣的個性，卻帶領他創造出一間與眾不同的餐廳、說一個只有他才能說的故事。
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JL Studio 大廚林恬耀的靈感發想之旅
對 JL Studio 大廚林恬耀來說，做菜沒有 SOP，卻有 JL Studio 希望傳承新加坡文化與表現台灣食材的核心，以及一直以來他堅持的態度：開放心胸，不斷打破框架。
米其林綠星餐廳 EMBERS 主廚郭庭瑋：傾聽食材 就像感受與人的互動
對米其林綠星餐廳 EMBERS 主廚郭庭瑋來說，打開感官，挖掘每樣食材的內在，建立對它認知的脈絡，想像它的風味的發展，是身為廚師最初始的原動力，也 是最美好的一環之一。
必比登推介咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳大廚邱金明的音樂美食夢
排灣族大廚邱金明一直有個音樂以及開餐廳的夢。十年當業務的時光不曾讓這個夢與熱情遠離。現在在台中咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳，他的歌聲、以及特色排灣料理如放山春雞與月桃粽，持續吸引著許多的顧客，也為他贏得了米其林必比登推介的肯定。
牛排教父鄧有癸 50 年料理生涯的最寶貴一課
對牛排教父鄧有癸來說，不斷反省、不斷求進步已經是他 50 年料理生涯中養成的日常與習慣。我們請他與我們分享這一路以來的轉捩點，以及背後驅動他最重要的力量。
台北米其林一星餐廳 De Nuit 迎來新主廚古俊基
前一星餐廳 T+T 大廚古俊基（Kei Koo）回到台灣，在一星餐廳 de nuit 開始新篇章。向來以法菜為他廚藝生涯根基與眷戀的他，希望在新舞台展現出現代法國菜的另一種面貌與風格。
東京米其林二星餐廳 SÉZANNE 大廚 Daniel Calvert 十問十答
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大廚 David Yárnoz：日日反思 從細節打造感動
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台中米其林一星餐廳 Forchetta 大廚 Max 不妥協的堅持
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米其林必比登推介餐廳 30 年總舖師蔡瑞成一碗愛的圓仔湯
愛心總舖師、台南必比登推介東香台菜海味料理大廚蔡瑞成十多年來堅持以一己之力做公益。他說，「心裡的歡喜」，就是最好的回饋和讓他不斷持續下去的動力。
大廚 Jean-François Piège：餐廳就是當代的味道
對大廚 Jean-François Piège 來說，與時俱進，不停下腳步地進化、改變，呈現當代的味道，是最自然不過的事。
摘星那一天：欣葉 ‧ 鐘菜的吳志偉
與外場緊密合作、給自己擬定走產地、看食材的研究計畫、為團隊拍攝菜色精進的參考影片——欣葉 ‧ 鐘菜大廚吳志偉對台菜有一份從小開始的特別感情，引領著他持續進修、大步前進。
米其林指南年輕主廚大獎得主蔡元善與古俊基最想告訴新一代餐飲人的話
我們與去年獲得一星肯定、今年再獲得年輕主廚大獎肯定的 T+T 兩位大廚面對面，請他們自身經驗出發，為新一輩餐飲人分享最真誠的建議。
米其林指南服務大獎得主余佩凌：發自內心、尊重專業的好服務
對餐飲文化的熱情、米其林一星餐廳鹽之華內、外場合作的默契，加上一路以來不斷在國內外星級餐廳體驗的經驗、和不鬆懈地從「客人」角度學習的將心比心，打造了余佩凌在服務上的專業與執著，也為她贏得了《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》米其林指南服務大獎。
摘星那一天：holt 的 Jeffrey Downs
在疫情之初來到台灣，大廚 Jeffrey Downs 在 2020 年在臺北民生東路後巷開了 holt。過去兩年，就跟過去 15 年料理之路一樣，他保持著對食物與料理的熱情，日復一日，在料理中傳遞他的故事、思考與信仰。
