每晚飄揚的動人歌聲和市場少見的原住民料理，台中綠園道邊的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳吸引了許多愛美食、愛音樂的常客與慕名而來的人，屹立 20 年的他們，也在 2021 年，獲得了必比登推介肯定。
延伸閱讀：《臺灣米其林指南》必比登推介名單
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳兩層樓的空間妝點著漂流木、原住民歷史照片與木雕，加上色彩鮮明的塗鴉，氣氛獨樹一格
兩層樓的餐廳空間妝點著漂流木、原住民歷史照片與木雕，加上色彩鮮明的塗鴉，氣氛獨樹一格。老闆邱金明是排灣族原住民，熱愛音樂。「我從小就非常喜歡音樂，喜歡唱歌。如果離不開喜歡的音樂那我怎麼辦。當然想說，那就開餐廳吧，音樂餐廳。」他說。
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳老闆邱金明是排灣族原住民，熱愛音樂，顧客常可在餐廳欣賞到他的動人歌聲。
開音樂餐廳不容易，邱金明為了訓練自己，逼著自己從事自己最不熟悉和擅長的領域——業務，且一做十年。
但這十年間，他沒有忘記自己開音樂餐廳的夢，時時想著料理，也依舊到外面駐唱。不曾遠離的夢終於在綠園道實現，現在在咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳，客人能一邊在享受原住民美食的同時，一邊享受他與家人的演唱，他還常邀請各地方原住民的歌手駐唱，用餐氣氛熱絡而輕鬆。
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳的部落放山春雞是人氣料理之一。
對料理他同樣充滿熱情，希望在餐廳呈現精緻的原住民料理。米其林評審員推薦以特製香料料理、香氣四溢、多汁可口的部落放山春雞，又或是排灣月桃粽——從採集葉子、洗淨大約要花 12 個小時的這道料理，味道綿密芬芳。
開了二十年，邱金明一路上也曾遇過不少挑戰，畢竟原住民餐廳是小眾市場。「還好有必比登的推薦，讓我能更有信心，」他說，獲得米其林的肯定，也讓他更清楚未來的方向，每一步，都更加堅定。
延伸閱讀：觀看更多米其林指南大廚訪問與餐廳影片
