原住民

排灣族大廚邱金明一直有個音樂以及開餐廳的夢。十年當業務的時光不曾讓這個夢與熱情遠離。現在在台中咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳，他的歌聲、以及特色排灣料理如放山春雞與月桃粽，持續吸引著許多的顧客，也為他贏得了米其林必比登推介的肯定。

阿美族廚師陳耀忠希望傳遞與保留的，不只是食物美味，更是快速流失的部落飲食文化與傳統生活方式。

這幾年，許多大廚深入挖掘在地風土，取法傳統與自然，再扭轉為自己的創意。而台灣種類繁多的原住民食材們個個風味卓越獨特，在餐桌上更有著千變萬化的表現，令人驚艷。