《臺灣米其林指南 2025》的完整名單公布，首度延伸至三個新城市，共囊括 419 間入選餐廳。其中，共有 53 家餐廳獲得星級肯定，其中包括 8 家新入選的一星餐廳，以及 3 家由一星新晉為二星餐廳。

以下是《臺灣米其林指南 2025》完整名單，新入選或晉升的餐廳將以粗體標示。

無論是包進大塊胛心肉，搭配筍絲與栗子的澎湃肉圓，或是滋味純正，搭配獨門醬料的芋粿 —— 歷經世代傳承與考驗，萬華巷弄中，蘇來傳第三代穩穩守住扎實古早味，也為八十年家業開啟新篇章。

從台北、新北到高雄；從城市到山間；從拉丁美洲風味、馬來西亞肉骨茶、農家料理、壽司、到家常台菜，二月新入選臺灣米其林指南的餐廳，風格鮮明，精彩紛呈。

從東京米其林三星餐廳茶禅華到上海二星餐廳壹零貳小館，源於福州的佛跳牆，歷經地域流轉與創新演進，成為一道兼具底蘊與當代高度的經典名饌。

承載數百年歷史與生活智慧，從鹹香油潤的美味菜色到醃漬、米食與茶文化，透過六大面向和米其林推薦餐廳菜色的演繹，一起探索客家料理的必嘗經典。

亞洲八位頂尖大廚分享在廚房之外，激發他們創意與動力、不為人知的興趣與生活。

永筵小館主廚夏永岩獲得《臺灣米其林指南 2025》年輕主廚大獎，這也是台灣第一次將這個獎項頒發給必比登推介餐廳。他在家常風味中注入新世代語彙與細緻，持續透過料理，傳達溫暖與真味。

南部粽、北部粽、甜粽怎麼配？《臺灣米其林指南 2024》侍酒師大獎得主為您精選適合搭配各式粽子的葡萄酒。

五柳枝為台灣宴席常見的魚料理，米其林一星餐廳元紀轉化經典，將古早味化身為老少咸宜、誘人討喜的酸甜蝦球。

一隻香氣誘人的完美烤雞，向來是聚會的焦點。以法式料理見長的小樂沐創辦人暨廚藝總監陳嵐舒與主廚方柏儼（Raymond），從如何選擇雞隻、是否填料到烤製的 dos and don'ts，為大家拆解法式烤雞的美味密碼！

古厝、茶香、歷史老街、客家美食到山林秘境，新竹縣的人文底蘊與自然寶藏，值得深度探索。

融合三百年歷史底蘊與現代科技活力，從古蹟林立的舊城區，到綠意盎然的山林步道，再到十七公里海岸線濕地美景，三條精選主題路線帶你體驗風城獨有的人文魅力、美食饗宴與自然景觀。

《臺灣米其林指南 2025》將全新納入三個美食評選目的地。

《新加坡米其林指南 2024》必比登推介名單出爐，共有 11 間店家首次入選，讓獅城獲得必比登推介的店家總數來到了 81 家。

從頭吃到尾、由根吃到葉的飲食概念，考驗著廚師對食材的理解與應用，在使用所有部位的過程中，往往也能挖掘食材不同的風味與價值。

不再只鎖定高經濟魚種，EMBERS 主廚郭庭瑋對整批漁獲購得的魚鮮一視同仁，廣泛運用無名雜魚，在新菜單中，將過去被視不具價值的雜魚，華麗變身。