以下是《臺灣米其林指南 2024》完整名單。新入選或晉升的餐廳將以粗體標示。

《臺灣米其林指南 2024》公布，共囊括 343 間入選餐廳名單，其中共有 49 家餐廳獲得米其林一星、二星與三星肯定，而臺中 MINIMAL 則是全球首家獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。

2025 年四月的《臺灣米其林指南》在台南與台北新增了五家餐廳，從美味肉類料理到當代蔬食，精緻料理到小吃美食，家家都令人食指大動。

想與摯愛共度難忘的甜蜜時刻，以下精選台北、台中、台南和高雄米其林指南推薦餐廳，無論是細膩優雅的法式風格，抑或簡約低調的靜謐氛圍，都能締造浪漫，讓繾綣愛意在餐桌上悄然蔓延。

源遠流長的素菜傳統、對健康與環保的注重，加上料理人勇於接受蔬食挑戰，在食材與技法上的不斷創新，造就了台灣成為享用蔬食料理的天堂。這裡的蔬食選項多樣精采，成為旅客來到台灣旅途中的另一種探索與享受。

內臟料理在世界各地傳統料理都佔有一席之地，但台灣人將內臟料理與烹調鑽研到極致——禽類到豬與牛羊，從街邊小店到精緻台菜餐廳，都能品味到不同內臟與組織與部位帶來的口感與樂趣，絕對是來到台灣不容錯過的體驗與美味。

叻沙與魔鬼蛋、鯖魚罐頭與泡菜，這些難以聯想在一起的食物，在米其林一星餐廳 T+T 成為滋味和諧又能勾起回憶的絕妙佳餚。開幕迄今，主廚蔡元善（Johnny Tsai）創新料理的腳步從未停歇，他以風味平衡為核心，持續於亞洲各地發掘靈感，打造一道道突破經典框架、深烙人心的精彩料理。

米其林一星餐廳天香樓時隔兩年，終於迎來新主廚路凱源。他希望既要保留杭州菜的傳統文化與精神，同時兼具與時俱進的創新思維，融合西式料理與其他菜式的靈感與技法和味道組合，為餐廳帶來嶄新的氣象。

五柳枝為台灣宴席常見的魚料理，米其林一星餐廳元紀轉化經典，將古早味化身為老少咸宜、誘人討喜的酸甜蝦球。

一隻香氣誘人的完美烤雞，向來是聚會的焦點。以法式料理見長的小樂沐創辦人暨廚藝總監陳嵐舒與主廚方柏儼（Raymond），從如何選擇雞隻、是否填料到烤製的 dos and don'ts，為大家拆解法式烤雞的美味密碼！

從震撼人心的媽祖信仰到米其林推薦美食與壯麗海岸夕陽，這趟台中兩日遊完美融合文化、美食與絕美景致，帶你體驗獨一無二的中台灣魅力。

無論賞花踏青或尋味山林野菜，還是趁著天氣涼爽，大啖街邊美食，春天肯定是最適合體驗台灣活力與精彩的時節。

《新加坡米其林指南 2024》必比登推介名單出爐，共有 11 間店家首次入選，讓獅城獲得必比登推介的店家總數來到了 81 家。

​​ 《吉隆坡檳城米其林指南 2024》揭曉，共​​有 127 家餐廳入選​​，​​呈獻超過 30 種豐富多樣的美食。​ 一家餐廳晉升為米其林一星，其中一家餐廳更是晉升米其林二星殿堂。​

從頭吃到尾、由根吃到葉的飲食概念，考驗著廚師對食材的理解與應用，在使用所有部位的過程中，往往也能挖掘食材不同的風味與價值。

不再只鎖定高經濟魚種，EMBERS 主廚郭庭瑋對整批漁獲購得的魚鮮一視同仁，廣泛運用無名雜魚，在新菜單中，將過去被視不具價值的雜魚，華麗變身。