《臺灣米其林指南 2025》的完整名單公布，首度延伸至三個新城市，共囊括 419 間入選餐廳。其中，共有 53 家餐廳獲得星級肯定，其中包括 8 家新入選的一星餐廳，以及 3 家由一星新晉為二星餐廳。

以下是《臺灣米其林指南 2025》完整名單，新入選或晉升的餐廳將以粗體標示。

托斯卡尼料理傳統與精神融合現代詮釋，台北米其林一星餐廳 FRASSI 的鴨肉料理融合豐腴、酸度與鮮味、滑順感與煙燻等，層次豐富而平衡，令人難忘。

在方蒔，從時令溫度到風土記憶、從食材定位到水的搭配 —— 對主廚蔡中和來說，沒有一個元素是尋常，樣樣都要細緻打造。

承載數百年歷史與生活智慧，從鹹香油潤的美味菜色到醃漬、米食與茶文化，透過六大面向和米其林推薦餐廳菜色的演繹，一起探索客家料理的必嘗經典。

透過主廚的眼睛與鏡頭，再次回味今年台灣米其林指南典禮的感動時刻。

永筵小館主廚夏永岩獲得《臺灣米其林指南 2025》年輕主廚大獎，這也是台灣第一次將這個獎項頒發給必比登推介餐廳。他在家常風味中注入新世代語彙與細緻，持續透過料理，傳達溫暖與真味。

從內外場的完美協調到恰到好處的周到 —— 米其林一星餐廳外場經理陳玉錡細數多年經驗累積起的心法，以及一路支持她在這個行業發光的溫暖時刻。

南部粽、北部粽、甜粽怎麼配？《臺灣米其林指南 2024》侍酒師大獎得主為您精選適合搭配各式粽子的葡萄酒。

五柳枝為台灣宴席常見的魚料理，米其林一星餐廳元紀轉化經典，將古早味化身為老少咸宜、誘人討喜的酸甜蝦球。

一隻香氣誘人的完美烤雞，向來是聚會的焦點。以法式料理見長的小樂沐創辦人暨廚藝總監陳嵐舒與主廚方柏儼（Raymond），從如何選擇雞隻、是否填料到烤製的 dos and don'ts，為大家拆解法式烤雞的美味密碼！

臺灣米其林指南截至十一月底前公布的最新入選飯店名單中，精選了十間風格各異的住宿，橫跨北中南，從溫泉旅宿、山林度假到都會設計酒店，無論這次旅行想放鬆放空或感受都市脈動，都能找到心儀之選。

高雄的大港開唱、台中春浪音樂節，與墾丁台灣祭，每年吸引成千上萬樂迷。結合精彩演出、美食與住宿，帶你一次玩遍最具台味與態度的音樂體驗。

《臺灣米其林指南 2025》將全新納入三個美食評選目的地。

《新加坡米其林指南 2024》必比登推介名單出爐，共有 11 間店家首次入選，讓獅城獲得必比登推介的店家總數來到了 81 家。

從頭吃到尾、由根吃到葉的飲食概念，考驗著廚師對食材的理解與應用，在使用所有部位的過程中，往往也能挖掘食材不同的風味與價值。

不再只鎖定高經濟魚種，EMBERS 主廚郭庭瑋對整批漁獲購得的魚鮮一視同仁，廣泛運用無名雜魚，在新菜單中，將過去被視不具價值的雜魚，華麗變身。