以下是《臺灣米其林指南 2024》完整名單。新入選或晉升的餐廳將以粗體標示。

《臺灣米其林指南 2024》公布，共囊括 343 間入選餐廳名單，其中共有 49 家餐廳獲得米其林一星、二星與三星肯定，而臺中 MINIMAL 則是全球首家獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。

2025 年一月的臺灣米其林指南一舉新增了五家台北與高雄的餐廳，包括融合日本與台灣食材的日式酒食與無菜單料理、大阪燒鳥名店海外第一家姊妹店、傳承三代的肉圓與芋粿老店、在十道菜菜單中揉合日、美、義式手法的創新菜餐廳，以及提供現點現做暖心家常菜的台灣料理店家，各自呈現不同的精彩。

從日常解渴到精緻的茶席文化，品茶是來台灣旅遊不可忽視的重要體驗。臺灣米其林指南收錄的餐廳中，「茶」更是不少餐廳精心設計安排的一環，超越無酒精飲品選項，而是完整品嘗台灣味的安排，讓整套餐點風味更上一層樓。

叉燒根植在香港文化之中。其不斷演變的生命力，適應每個時代的需要，屹立不倒，來到香港，絕對要一嘗這穿越時代的美好滋味。

從氛圍、用餐經過到菜色，我們的評審員獨家分享造訪這家融合法日的三星餐廳的體驗。

米其林一星餐廳天香樓時隔兩年，終於迎來新主廚路凱源。他希望既要保留杭州菜的傳統文化與精神，同時兼具與時俱進的創新思維，融合西式料理與其他菜式的靈感與技法和味道組合，為餐廳帶來嶄新的氣象。

過去十年，RAW 培養出的許多餐飲人才開枝散葉，各自發光。下一個十年，大廚江振誠又怎樣看台灣的人才，給自己立下怎樣的目標？

五柳枝為台灣宴席常見的魚料理，米其林一星餐廳元紀轉化經典，將古早味化身為老少咸宜、誘人討喜的酸甜蝦球。

一隻香氣誘人的完美烤雞，向來是聚會的焦點。以法式料理見長的小樂沐創辦人暨廚藝總監陳嵐舒與主廚方柏儼（Raymond），從如何選擇雞隻、是否填料到烤製的 dos and don'ts，為大家拆解法式烤雞的美味密碼！

不少臺灣米其林指南推薦餐廳周邊就是別具特色的文化街區；而其中一些餐廳本身更是歷史建築，除了能夠品嘗美味，還能細細感受城市裡的時序流轉與時光韻味。

香港向來是購物天堂。在九龍，有華麗的新型飯店、國際級的商場、有米其林星級美食，全部都在咫尺之遙。

《新加坡米其林指南 2024》必比登推介名單出爐，共有 11 間店家首次入選，讓獅城獲得必比登推介的店家總數來到了 81 家。

​​ 《吉隆坡檳城米其林指南 2024》揭曉，共​​有 127 家餐廳入選​​，​​呈獻超過 30 種豐富多樣的美食。​ 一家餐廳晉升為米其林一星，其中一家餐廳更是晉升米其林二星殿堂。​

不再只鎖定高經濟魚種，EMBERS 主廚郭庭瑋對整批漁獲購得的魚鮮一視同仁，廣泛運用無名雜魚，在新菜單中，將過去被視不具價值的雜魚，華麗變身。

山海樓日前舉辦了一場「金門土雞宴」，邀請多位餐廳主廚齊聚品嘗消失於市場多年的台灣原生品種土雞。這場餐會不僅呈現金門土雞的稀有滋味，也展現了重現台灣古早味一直以來的努力與挑戰。