2023 年《臺灣米其林指南》共有 44 家餐廳獲得星級肯定 2 家餐廳晉升三星、 3家餐廳晉升二星、7 家餐廳新獲得一星肯定，另有 2家餐廳以其永續作為新獲得米其林綠星肯定。

一起來看看這些新入選一星的餐廳中，哪些菜色讓評審員留下深刻印象？

一起來看看這些新晉升二星與三星的餐廳中，哪些菜色讓評審員留下深刻印象？

首屆《越南米其林指南》羅列了 16 家河內與胡志明市的越南河粉餐廳，到底哪個城市可以找到最正宗、最誘人、最具代表性的越南國民美食？

如何定義「美食」？我們邀請了米其林評審員分享他們對食物的看法，以及「美食」的定義。

看來隨和的林恬耀，實則叛逆反骨。這樣的個性，卻帶領他創造出一間與眾不同的餐廳、說一個只有他才能說的故事。

對 JL Studio 大廚林恬耀來說，做菜沒有 SOP，卻有 JL Studio 希望傳承新加坡文化與表現台灣食材的核心，以及一直以來他堅持的態度：開放心胸，不斷打破框架。

可在家製作，作為營養豐富而滿足的一餐，也適合在外出野餐、騎腳踏車或小旅行時享用——小小樹食的小樹酪梨蔬菜佛陀碗視覺、味覺到營養都豐富多彩，不妨也跟著動手試試看。

在家舒適享用來自米其林2星餐廳Taïrroir態芮的美味烤雞，並輕鬆觀看主廚何順凱一步步教您製作3道米其林星級料理。

隨著旅客對碳足跡更關注、意識更強烈，香港和澳門的酒店也推出一系列環保措施，以行動支持永續發展。旅遊，也可以為環保盡力。

當您和米其林指南預訂飯店時，每一步，您都將得到管家等級的照料與服務。

《新加坡米其林指南 2023》共有 286 家餐廳入選，涵蓋 30 多種不同的料理種類。其中有 5 家餐廳新獲得了米其林一星肯定，讓新加坡的米其林星級餐廳總數達到了 55 家。此外，今年新加坡還首次頒發了米其林綠星獎項，表彰該餐廳在永續方面的承諾。

第 15 屆《香港澳門米其林指南》公布完整名單，15 間星级餐廳首度獲得肯定或晉升，共 95 間餐廳獲米其林星級肯定，其中包括 78 間香港餐廳及 17 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲得米其林綠星肯定。