探索米其林指南

傳統上，月餅和茶是絕配，但什麼月餅該配搭什麼茶？香港米其林一星中菜廳「潤」的茶藝師陳苑儀習茶已 20 年，她的配茶建議，讓你在這個中秋節盡享月餅配茶的美好風味。

一般認為是泰國甜點經典的「摩摩喳喳」其實原稱「羅蜜」，兩者從吃法、用料各有異同與講究。但無論吃冰還吃熱，吃稀還吃稠，配料愛加什麼，飯後一碗繽紛多彩的甜美滋味，總是令人心滿意足。

從金牌糯米炸子雞、冰燒三層肉、香茅焗乳鴿、黑松露百花煎釀藕夾到幾近絕跡的手工茶點，一起來看看米其林評審員在《廣州米其林指南 2020》星級餐廳裡，發現什麼絕對不可錯過的美味與亮點。

2020 年的《廣州米其林指南》囊括了 2 家二星餐廳、10 家一星餐廳、 31 家必比登推介，以及 46 家米其林餐盤推薦餐廳。

一起來看看泰國大廚 Chef Ton 的打拋菜色，何以特別香氣迷人？

叉燒是廣式美食中，無處不在又歷久不衰的美味，更融入一般人的生活中。對這款經典美味，每位大廚都有自己的一套製作秘訣：該用那個部位好？醃製與上糖該用怎樣的材料？叉燒肉又切得多厚才好？我們邀請香港米其林指南星級與必比登推介餐廳的大廚們，和我們分享他們的多年心得。