美味尋真

美味尋真 4 分鐘

認識世界「第一個融合料理」——澳門土生菜

澳門土生菜絕對不僅是葡萄牙菜和粵菜的混合體那麼簡單。

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認識世界「第一個融合料理」——澳門土生菜

澳門土生菜絕對不僅是葡萄牙菜和粵菜的混合體那麼簡單。

最新上線

美味尋真 4 分鐘

陳嵐舒攜手葉一南:暢快淋漓玩一場四手聯彈餐會

對台北芃卓廚藝總監陳嵐舒和香港一星餐廳大班樓創辦人葉一南來說,四手餐會裡,努力突破各式挑戰後,精彩呈現了無痕跡的全新創作,比什麼都盡興和暢快。

美味尋真 3 分鐘

超讚工作?不為人知的米其林評審員生活

當「吃飯」成為工作,到底會是怎樣的一個故事與生活呢?神秘的米其林評審員為您現身說法。

美味尋真 2 分鐘

米其林指南晚宴:雅閣主廚鄭國雄的「龍騰四海」

對米其林一星雅閣餐廳主廚鄭國雄來說,與時俱進,因時因地制宜,是他身為大廚,不妥協、也引以為傲的堅持。他在《臺灣米其林指南 2023》晚宴上推出的一道「龍騰四海」,就是最好的例子。

美味尋真 4 分鐘

越南河粉從何而來?

首屆《越南米其林指南》羅列了 16 家河內與胡志明市的越南河粉餐廳,到底哪個城市可以找到最正宗、最誘人、最具代表性的越南國民美食?

美味尋真 1 分鐘

米其林評審員談美食的誕生與定義

如何定義「美食」?我們邀請了米其林評審員分享他們對食物的看法,以及「美食」的定義。

美味尋真 2 分鐘

一封米其林評審員給台灣的情書

我們邀請一位米其林評審員分享他對台灣的愛,以及他在過去兩年看到這座美麗之島的種種變化以及發展潛力。

美味尋真 2 分鐘

迎兔年中秋 米其林指南飯店與餐廳月餅推薦

送禮或自享,米其林推薦飯店與餐廳從經典到創意口味,都有好選擇。

美味尋真 1 分鐘

什麼是必比登推介?

一起來了解這個推薦「物有所值」美食的肯定。

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和米其林評審員面對面

我們和米其林評審員面對面,解答大家最好奇的疑問。

美味尋真 3 分鐘

七種不能不知的越南美食

越南美食世界知名。這七種美味,不可不知!

美味尋真 4 分鐘

在台灣米其林推薦餐廳品嘗客家風味

客家人獨特的生活方式與民族性,造就了其獨特的飲食文化,也建構起台灣味中別具特色的一環。

美味尋真 2 分鐘

日本八家米其林星級燒鳥餐廳

店面傳來的香氣、掛在店門那勾起美好回憶的紅燈籠——日式燒鳥是到日本旅遊時,不能錯過的美味。現在這起源於街頭的美味,更已在世界,開枝散葉。

美味尋真 7 分鐘

米其林星級餐廳大廚談 2023 五大餐飲趨勢

更多元包容的餐飲選單、奈米技術的食材、回歸基礎的料理——這些都是亞洲頂尖餐廳大廚認為 2023 年將會出現的餐飲新趨勢。

美味尋真 4 分鐘

到米其林推薦餐廳吃辦桌與宴席

辦桌與宴席是台灣味中不能少的一味。從古傳承至今,揉合了不同時代、不同地方的文化特色和在地食材,吃的是大廚功力、在地風土,更是台灣的愛熱鬧、樂於分享、互相幫忙的人情味。

美味尋真 6 分鐘

年度回顧:亞洲米其林星級餐廳主廚分享 2022 精彩時刻與新年新願

一年又要過去,也宣告新時代的來臨。走過近三年的疫情,亞洲也終於逐步度過難關,展望新方向。我們邀請亞洲各地星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察,和對新一年的新展望。

美味尋真 5 分鐘

盛宴背後:米其林指南晚宴沒告訴你的魔鬼細節

暌違兩年再次盛大回歸的米其林指南晚宴,是一項必須精心策劃,反覆推敲、牽涉千絲萬縷魔鬼細節的繁複工程。

美味尋真 4 分鐘

什麼是米其林星?

米其林指南評審員為您解答所有問題。

美味尋真 2 分鐘

美食家的自白:認識米其林評審員的日常

日復一日尋找世間最佳餐廳,評審員是《米其林指南》的幕後功臣。我們訪問了其中一位評審員,透露他們的工作內幕。