食話實說
最新上線
台灣義大利新鮮起司的孕育者
「慢慢弄」的布拉塔起司雪白柔軟吹彈可破，切開瞬間還會爆漿。給予這美麗起司生命的，是陳淑惠（Isabella），她照顧起司的態度，彷如母親對孩子的疼愛，幾乎包山包海，廣闊無垠。
是什麼支持 Le Meurice 甜點廚師 Cédric Grolet 一直創作？
Cédric Grolet 是當今法國其中一位極受注目的甜點師。他能創作出一個接一個令人讚嘆的甜點，背後到底是什麼在支持着他？
摘星那一天：MUME 的林泉
位於台北的時尚歐陸菜餐廳 MUME，由林泉領軍，由於主廚們都不是台灣人，反而能不受既定印象綑綁地發揮台灣食材的可能性，並以不同技法詮釋台灣人習以為常的食物。我們邀請餐廳的主廚林泉，分享摘下米其林一星的感受。
食趣見聞：兩度迎接《米其林指南》的體驗
台北文華東方酒店餐飲總監鄔智明，十年前既在香港現場見證了米其林宣布在當地出版的記者會，上月也親身參與籌備台北首屆《米其林指南》的晚宴。他分享兩度見證《米其林指南》登陸的體驗。
摘星那一天：請客樓的林菊偉
首屆《米其林指南臺北》結果，早前剛剛公布，台北只有兩家餐廳獲得兩星，提供川揚菜的「請客樓」是其中一家。我們邀請「請客樓」主廚林菊偉，分享摘星那一天的喜悅。
摘星的那一天：祥雲龍吟的稗田良平
首屆《米其林指南臺北》結果，早前剛剛公布，台北只有兩家餐廳獲得兩星，擅長以台灣食材製作日本料理的「祥雲龍吟」是其中一家。我們邀請祥雲龍吟料理長稗田良平，分享摘星那一天的喜悅。
摘星那一天：頤宮的陳偉強和陳泰榮
首屆《米其林指南臺北》結果，昨天剛剛公布，台北君品酒店的粵菜館「頤宮」，拿下了台北唯一的三星。我們邀請頤宮的行政主廚陳偉強和陳泰榮，分享摘星那一刻的喜悅。
Guillaume Coulbrant：亞洲風味探險
臺北米其林指南2018晚宴，將於3月14日於臺北文華東方酒店舉行，臺北文華東方酒店行政西點副主廚 Guillaume Coulbrant，雖來自法國，但他對台灣的食材和文化，非常好奇。在晚宴上，他將與本次晚宴的特別來賓蔡依林，以臺灣多變的山脈地形與涼爽的氣候為靈感，創作一道精彩甜點。
陳建太郎：讓世界認識四川飯店的好味道
臺北米其林指南2018晚宴，將於3月14日於臺北文華東方酒店舉行，在日本名聞遐邇的中華料理餐廳「四川飯店」的主廚陳建太郎，將會來台為來賓獻上一道美食，帶來中華料理的美好滋味。
山本征治：順應自然 傳遞美食正能量
臺北米其林指南2018晚宴，將於3月14日於臺北文華東方酒店舉行，東京米其林三星餐廳「龍吟」的主廚山本征治，也將來台呈獻他的細膩料理。他認為廚師是「食材的譯者」，在品嘗他的料理之前，讓我們來認識他對日本料理的看法。
謝文：做菜只講純與真
臺北米其林指南2018晚宴，將於3月14日於臺北文華東方酒店舉行，臺北文華東方酒店雅閣中餐廳的主廚謝文，將為來賓呈獻一道由臺灣原住民啟發的美味佳餚。謝文來台剛一年，在品嘗他的手藝之前，一起來認識他的大廚之路。
