Sustainable Gastronomy
山海樓存續台灣老味道：重現消失的金門土雞
山海樓日前舉辦了一場「金門土雞宴」，邀請多位餐廳主廚齊聚品嘗消失於市場多年的台灣原生品種土雞。這場餐會不僅呈現金門土雞的稀有滋味，也展現了重現台灣古早味一直以來的努力與挑戰。
山海樓存續台灣老味道：重現消失的金門土雞
山海樓日前舉辦了一場「金門土雞宴」，邀請多位餐廳主廚齊聚品嘗消失於市場多年的台灣原生品種土雞。這場餐會不僅呈現金門土雞的稀有滋味，也展現了重現台灣古早味一直以來的努力與挑戰。
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香港綠星餐廳 Roganic 的台灣食材探險 跨海打造永續盛宴
英國米其林三星餐廳 L'Enclume大廚 Simon Rogan 旗下香港綠星餐廳 Roganic 來台快閃六周，不只帶來整個團隊，還帶來對永續的堅持與精神，精彩在台展現。
餐桌上的自然風景：綠星餐廳 El Molino de Urdániz 大廚 Yárnoz 從西班牙到台北打造的嶄新永續風貌
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五道來自米其林綠星餐廳好嶼的料理 讓味蕾漫遊台灣風土
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什麼是米其林綠星？
米其林綠星在 2020 年法國米其林指南發布時首次公開，現在已在各地指南中推出，綠星是最新的米其林指南獎項，一起來瞭解這個綠色的肯定。
