香港

香港向來是購物天堂。在九龍，有華麗的新型飯店、國際級的商場、有米其林星級美食，全部都在咫尺之遙。

叉燒根植在香港文化之中。其不斷演變的生命力，適應每個時代的需要，屹立不倒，來到香港，絕對要一嘗這穿越時代的美好滋味。

英國米其林三星餐廳 L'Enclume大廚 Simon Rogan 旗下香港綠星餐廳 Roganic 來台快閃六周，不只帶來整個團隊，還帶來對永續的堅持與精神，精彩在台展現。

對家有長者和小孩的家庭旅客來說，香港有很多吸引人的地方：安全、美食選擇老少咸宜，交通也方便。近年，香港還新增了不少香港獨有的景點，加上精彩的主題公園，讓家庭旅客每天都節目豐富，滿載美好回憶回家。我們為您精選了一系列適合家庭的米其林飯店和餐廳，並提供玩樂和行程建議，一起來看看！

深水埗街道擁擠、人口密集、樓宇老舊，卻正正是這些元素，建構出這區獨有的個性。歡迎參考我們的推薦，探索這個草根老區，感受香港最真實的庶民風情。

地鐵就像香港的血管，貫通港九新界，日夜運行，從不間斷。搭乘地鐵，更能輕鬆便捷地探索米其林推薦美食。貫穿香港島的港島線，就是一條集結眾多米其林美食的路線。跟著我們一起探索港島線西段，每站停，每站吃，享受香港美食時光。

一起來看看在香港澳門新入選的必比登推介店家中，讓米其林評審員也醉心的美食。

對米其林一星餐廳雅閣主廚鄭國雄來說，老家——香港的元朗，充滿他對食物的記憶，也是他料理啟蒙的地方。

到香港米其林三星餐廳富臨飯店用餐，鮑魚不容錯過。富臨飯店是粵菜經典餐廳，無論點心和廣東菜都十分精彩，且價錢豐儉由人，絕對值得探索。

《米其林指南》邁入第六年，出現了兩組令人動容的主廚、副主廚檔——前人為徒弟真心鼓舞，後者感動於良師的啟發與帶領，代代傳承，成為發布會上最動人的風景之一。

隨著旅客對碳足跡更關注、意識更強烈，香港和澳門的酒店也推出一系列環保措施，以行動支持永續發展。旅遊，也可以為環保盡力。

第 15 屆《香港澳門米其林指南》公布完整名單，15 間星级餐廳首度獲得肯定或晉升，共 95 間餐廳獲米其林星級肯定，其中包括 78 間香港餐廳及 17 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲得米其林綠星肯定。

共 72 間港澳店家入選必比登推介名單，香港及澳門分別佔 65 間及 7 間。65 間入選必比登推介的香港店家名單中，6 間為首次上榜。

後疫情生活，餐飲界的交流也恢復熱絡。二月底至三月米其林推薦餐廳就有多場的四手餐會，大廚創意交流，令人期待將在味蕾上創造出的精彩火花。

位於九龍牛池灣的丁爸食府，是為台灣人而生的米其林小吃店，像台灣弄巷夜市裡的小吃店，為香港和台灣人帶來正宗的台灣味道。

隱藏在香港元朗後街的小店，以台灣刈包打響名號，大廚和女友二人胼手胝足，堅持親製每個包，為這角落小店帶來無限驚喜，成為《香港澳門米其林指南 2022》中首間獲必比登推介的刈包。

第 14 版的《香港澳門米其林指南》很榮幸地頒發肯定給 11 間新星級餐廳，包括 2 間新二星餐廳以及 9 間新一星餐廳。同時，指南也有 7 間新必比登推介店家入選。

抗疫時期，為了減少外出，大家都會買些耐放、卻使用方便、多元的有用的食材。我們邀請香港 5 位米其林餐廳大廚分享他們各自家中廚房裡，這些常備食材是什麼？