咖啡

在睿麗，兩位大廚尊重與讚頌在地，但也嘗試保持最初想做的歐陸風格、堅守個性。

對 JL Studio 大廚林恬耀來說，做菜沒有 SOP，卻有 JL Studio 希望傳承新加坡文化與表現台灣食材的核心，以及一直以來他堅持的態度：開放心胸，不斷打破框架。

對食材講究、對細節一絲不苟、日日鎮守廚房、親力親為、費盡心思創作新菜色——大廚黎俞君為不辜負客人將重要日子交付給自己的信任，總是全力以赴。

料理靈感的出現與捕捉，其實不是天馬行空，更很少靈光乍現。很多時候，過程都是迂迴曲折，需要反反覆覆的測試，才得見柳暗花明。

對米其林一星餐廳L'Atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳主廚Olivier Jean不僅是咖啡愛好者，對於不斷追求表現具有現代感的法國料理的他來說，咖啡，更是料理中的魔法食材。

咖啡與葡萄酒，分別在白天和晚上飲用，看似風馬牛不相及，但這兩種飲料其實有很多相似之處。

陽光明媚的早晨，避開擁擠的人群，窩在舒適的家中喝一杯冰冷的 DIY 冷泡咖啡！

美國布魯克林咖啡館 Devoción Coffee 的 Nick Moers 為你解說咖啡文化的四大浪潮。

冰箱不是所有食品的萬能避風港。

達人告訴你如何製作這款讓人一試難忘的雞尾酒。

享受香醇咖啡的方式，不止一種。

意大利是咖啡的誕生地，當地的咖啡文化，亦自成一格。假如你正打算前往當地泡咖啡館，以下五個咖啡文化，不可不知。