對於許多人來說，一杯提神的咖啡是開啟美好早晨的小魔法，早晨 8 點出席會議或需要高度專注力完成工作時的最佳良伴。全球每天喝掉的咖啡量超過 20 億杯，咖啡早已深根於我們的生活之中。
不論你是喜歡黑咖啡、加冰或加奶，各國的咖啡各有其特色。舉個例子，在義大利，人們常點的 caffe，是一杯表面鋪上一層油脂（Crema）的濃縮咖啡，通常以精緻的咖啡杯裝載；在東南亞，Kopi 則以風味濃郁而聞名，主要選用羅布斯塔咖啡豆（Robusta）加以人造奶油或豬油烘焙而成。
以下是 7 種世界各地的咖啡，不同的呈現方式。
法式濾壓咖啡（French Press）
看著光滑流線的圓柱形咖啡壺，細品一杯咖啡，伴隨著一份悠閒的感覺，早晨也變得浪漫美好，品味咖啡成了一種高級享受。以法式濾壓壺沖泡咖啡，先以熱水沖泡新鮮研磨的咖啡粉，汲取風味濃郁的咖啡香。賴在床上品味一杯香氣四溢的法式濾壓咖啡，是最佳享用方式。
義式濃縮咖啡（Espresso）
濃縮咖啡是義大利最常見的咖啡，也是許多不同類型咖啡的沖製基底。在歐洲人們稱咖啡座為 Bar，如果心血來潮想冒險，在咖啡吧點上一杯羅馬式咖啡（Espresso Romano）吧。配上一片檸檬皮的羅馬式咖啡，飄散清爽果香，加入一匙砂糖也會讓整杯咖啡的味道更為融合。
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
顯而易見，愛爾蘭咖啡是 7 大咖啡名單中最好玩的種類。結合咖啡因和酒精，讓人同時享受兩倍的後勁。在芳香的咖啡中加入愛爾蘭威士忌，配以一匙糖攪拌，最後表層加上一層厚奶油即成。
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新加坡「糕呸」（Kopi）
西式咖啡一般使用阿拉比卡咖啡豆（Arabica），而獨特的新加坡咖啡通常使用羅布斯塔咖啡豆（Robusta）。首先在咖啡豆中加入人造奶油或豬油烘焙翻炒，直至發出香味，再放入一個裝有咖啡過濾襪的長嘴壺內沖泡，最後倒入小咖啡杯，加入煉乳和一匙糖即成。「Kopi」通常不加鮮奶，因為它無法達到很好的提味作用。
維也納摩卡（Viennese Mocha）
喜好甜味者的最佳選擇。以奶油為基礎的咖啡，以兩杯標準量的濃縮咖啡泡製，以奶油取代奶和糖，在咖啡表層形成一個螺旋小塔狀，再撒上巧克力碎屑，透過奶油層慢慢啜飲咖啡，是一種絕妙享受。
土耳其咖啡（Turkish coffee）
假如你還在想土耳其咖啡中的咖啡粉究竟什麽時候會完全溶解？ 答案：不要攪拌它。土耳其咖啡的特別之處，在於它未經過濾，因此喝起來味道特別濃醇，這也意味著你在享用它時得連帶咖啡渣一起喝下。將烘焙研磨好的咖啡豆放入稱為 Cezve 的土耳其咖啡壺煮製，最後就是一杯厚醇的咖啡。
澳洲白咖啡（Flat White）
到底是哪個國家首先研發了這種咖啡？這一直是澳洲與紐西蘭兩國之間的爭議。先撇開這問題不談，奶白色的咖啡以一杯或兩杯的濃縮咖啡作為基底，配以絲絨般的薄奶泡，一杯優質的 Flat White 還必須保留咖啡的 crema，看上去有一層橙焦糖色的奶泡覆蓋在咖啡之上。
本文由 Meryl Koh 撰寫，並由 LY 翻譯。於這裡觀看原文。
