對許多人來說，起床後來一杯咖啡已經成為習慣。而許多人喜歡在夜晚臨睡前小酌一杯葡萄酒。這兩種分別在白天和夜晚飲用的飲料，其實在許多方面十分相似。
以種類為例，咖啡的種類繁多，遍佈世界的各個角落。在不同土壤種植的咖啡豆，香氣和味道也各有不同。與葡萄一樣，不同的風土適合不同的咖啡樹，土壤、陽光和其他氣候等元素都可以影響咖啡的香氣、味道和品質。
說到香氣和味道，這可說是咖啡與葡萄酒最相似的地方。就像葡萄酒一樣，咖啡有獨特的香氣，這是由於不同的土壤和焙燒過程的影響。談到烘焙過程，咖啡的品質等於酒窖中釀的葡萄酒，烘焙火候將影響咖啡的品質，如同酒窖會影響葡萄酒的最終味道。
其次，如何將飲料呈上桌也是一個重要的環節。以葡萄酒為例，正確的溫度、適當的酒杯和合適的換瓶（若需要）可以影響葡萄酒的呈現方式，其實咖啡也是如此。咖啡豆的粗細度、用來沖泡咖啡的水溫和盛咖啡的器皿，都會影響咖啡的味道。如何正確地沖泡咖啡和準備酒品是同樣重要的。
可以肯定的是，葡萄酒鑒賞家很多時也可以成為咖啡專家，因為他們懂得享受美酒，自然也會對咖啡的迷人香氣和風味產生興趣。
本文率先刊載於 Robert Parker Wine Advocate，由 LY 翻譯。點擊這裡閱讀更多 Wine Journal 的精彩文章。
