餐酒搭配

出人意料地，亞洲菜色酸甜苦鹹鮮等味道多元，在搭配葡萄酒時常見的風味衝突，遇到搭配如威士忌等烈酒時，卻因為其風味渾厚卻少稜角，反而有很大的空間與彈性。

我們邀請三間餐廳與侍酒師以兩道經典年菜「佛跳牆」與「白斬雞」、及一道餐廳裡的主廚招牌菜做餐酒搭配，看他們如何施展魔法，為即便是味道多元的中菜，也能透過酒品，為料理加分。

慶祝佳節與假期，讓米其林為您提供選對酒的小秘訣。

品嘗威士忌時，除了純飲享受其本身豐富風味外，不妨試著與餐搭配，體驗餐與酒相輔相成，或是相互衝擊的樂趣。