餐廳

山海樓

  • 中正區仁愛路二段94號, Taipei, 100, 臺北/臺中
  • $$$ · 臺灣菜

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山海樓

  • 中正區仁愛路二段94號, Taipei, 100, 臺北/臺中
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米其林指南的觀點

一星:優質烹調,不妨一試!

推開厚沉的大門,氣勢非凡的大堂彷彿把時光拉回1930年,師承蓬萊閣老師傅的主廚復原當年的傳統臺菜菜色,並將其精緻化。熱門的金銀燒豬採用養殖二十一天的乳豬,低溫烘烤十二小時後再高溫烤至外皮酥脆,並佐以四種醬料享用;肚包雞則把餡料塞入土雞,再以豬肚包覆燉煮。菜餚多屬手工菜,建議先從網頁查看預訂菜色。

美食與永續

THE MICHELIN Green Star

"「產地直送」是我們的核心價值。餐廳的母公司為有機食品生產商,我們亦從符合永續發展的小型漁農戶採購海產及禽畜。我們堅信採用在地食材是烹調佳餚的關鍵。"

— Leo TSAI

服務與設施

  • JCB
  • Visa
  • 中國銀聯
  • 大來卡 (Diners Club)
  • 室外停車場
  • 接受信用卡
  • 空調
  • 美國運通
  • 萬事達卡
  • 輪椅通道

資訊

+886 2 2351 3345

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