餐廳
山海樓
中正區仁愛路二段94號, Taipei, 100, 臺灣
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臺灣菜
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中正區仁愛路二段94號, Taipei, 100, 臺灣
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臺灣菜
一星：高品質烹飪
米其林綠星
大堂氣勢非凡，彷彿把時光拉回1930年代。主廚師承蓬萊閣老師傅，致力復原當年的傳統手工臺菜，並將其精緻化呈現。熱門的金銀燒豬採用養殖二十一天的乳豬，低溫烘烤十二小時，再高溫烤至外皮酥脆。肚包雞把餡料塞入土雞，再以豬肚包覆燉煮。甜點紅豆煎口感軟嫩如麻糬，為餐點完美作結。建議提前預訂菜色。
"「產地直送」是我們的核心價值。餐廳的母公司為有機食品生產商，我們亦從符合永續發展的小型漁農戶採購海產及禽畜。我們堅信採用在地食材是烹調佳餚的關鍵。"
地點
週一
12:00-14:30
18:00-22:00
週二
12:00-14:30
18:00-22:00
週三
12:00-14:30
18:00-22:00
週四
12:00-14:30
18:00-22:00
週五
12:00-14:30
18:00-22:00
週六
12:00-14:30
18:00-22:00
週日
12:00-14:30
18:00-22:00
吃和玩樂
5 分鐘
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